Mehika velja za rojstno mesto avokada, vendar zaradi zmernega prijetnega okusa in koristnih lastnosti to zimzeleno drevo gojijo po vsem svetu. Avokado je prejel javno priznanje tudi v Rusiji - zdaj ga jedo v "čisti" obliki in iz njega pripravljajo veliko jedi.
Navodila
Korak 1
Zrelost avokada določite po barvi plodov. Nežno odrežite pecelj in si oglejte površino celuloze. Temno rjavo meso kaže na prezrelo sadje. V nezrelem avokadu bo svetlo zeleno. Užitni avokado bo zelene barve z rjavimi žilami.
2. korak
Ko izberete popolno sadje zase, začnite z rezbarjenjem avokada. Avokado dobro sperite. Po sadju miselno potegnite črto in jo z ostrim nožem previdno razdelite po predvideni poti.
3. korak
Poskusite spustiti sredino rezila noža v kost. Potegnite ročaj noža in poskušajte izvleči kost iz kaše, v tem času s prosto roko ločite polovice sadja na straneh. Upoštevajte, da je kost tesno ob meso in je ni enostavno izvleči. Z rezilom noža lahko hodite po kosti, da malo razrežete sosednje meso.
4. korak
Ko odstranite kost, z žlico odstranite celulozo s kože in z njo "odrežite" razdaljo med pulpo in kožo. Avokadovi olupki so zelo trdi in se jih ne sme uporabljati za hrano. Lahko pa služi kot dober "krožnik" za vašo eksotično jed, saj dolgo ohranja hruškovo obliko.
5. korak
Če želite pripraviti zdrobljeno solato iz avokada in jo nameravate postreči na tradicionalnih krožnikih, vam ni treba skrbeti za celovitost kožic. Avokado preprosto križno narežemo na kline. Nato odrežite kožo z vsake rezine in poskušajte čim manj zajeti meso, da ne boste zavrgli užitnih delov eksotičnega sadja.
6. korak
Postopoma boste dosegli kost. Če ne morete kar tako odstraniti semena, ga odrežite od celuloze.
7. korak
Upoštevajte, da meso avokada ob stiku z zrakom takoj zatemni, zato ga je priporočljivo, da ga obdarite z limoninim sokom, da ohranite prijeten videz.
