Uporaba vzklikane pšenice v hrani ni poklon modi. Že dolgo se uporablja tako za zdravljenje kot za preprečevanje številnih bolezni. To ni presenetljivo, saj zrno samo vsebuje veliko dragocenih snovi in mikroelementov.
Koristne lastnosti
Pšenična zrna vsebujejo veliko količino vitamina E, ki ugodno vpliva na delovanje jetrnih celic. Vitamini skupine B, ki so tudi del zrn, so nujni za normalno delovanje kardiovaskularnega in živčnega sistema, organa in mišic očesa. Kalij krepi srčno mišico, daje elastičnost mišicam, preprečuje jim venenje in vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje.
Po kalitvi v zrnih pšenice se vsebnost vitamina B in C poveča 5-krat, folne kisline - 4-krat, vitamina E - 3-krat.
Kuharski recepti
Za pripravo solate iz kalive pšenice boste potrebovali naslednje sestavine: 1 žlica zelenjave kopra, 1 žlica naravnega medu, 2 stebla zelenega česna, 200 g kisle smetane ali stepenega jogurta, 100 g listov pese, 100 g kumare, 5 žlic vzklile pšenice …
Vrhove pese je treba dobro sprati in narezati na ozke trakove. Kumare narežemo na majhne kocke. Drobno sesekljan koper in česen zmešamo z zelenjavo pese in kumarami.
Kot preliv se uporablja mešanica kalivih zrn pšenice, jogurta in medu.
Enako apetitno solato lahko pripravimo s suhim sadjem. Ta jed je kot nalašč za zajtrk. Za pripravo solate boste potrebovali naslednje sestavine: 2 žlici suhega sadja (suhe marelice, rozine, suhe slive), 1 žlica naravnega medu, 2 žlici naribanega korenja, 2 žlici vzklilih pšeničnih zrn.
Sveže vzklila zrna pšenice je treba sesekljati v mlinčku za meso (mešalnik). Po tem se nastali masi doda suho sadje, med in naribano korenje. Za povečanje koristnih lastnosti vitaminske solate je priporočljivo, da kot preliv uporabite malo oljčnega olja.
Za pripravo najpreprostejše solate potrebujete naslednje sestavine: 1 žlica oljčnega olja, 1 žlica naravnega medu, 2 žlici naribanega korenja, 1 žlica sesekljanega peteršilja, 2 žlici pšeničnih kalčkov. Predlagane sestavine nežno premešamo. Solato postrežemo za mizo.
Za popoldanski prigrizek lahko pripravite naslednjo solato. Cenili ga bodo tako odrasli kot otroci. Za njegovo pripravo boste potrebovali: 1 žlico naravnega medu, 100 g sadja (jabolka, brusnice, maline, hruške, slive), 100 g vzklilih pšeničnih zrn.
Jagode ali sadje je treba dobro oprati in sesekljati. Prokaljena zrna pšenice se spustijo skozi mlin za meso. Vse komponente so zmešane. Solata je oblečena z medom.
