Tudi otroci vedo, da so zelenjava in sadje zdravi, še posebej tisti, ki jih gojimo sami. Paradižnik je ena izmed zelenjave, ki jo v našem traku gojimo v dokaj velikih količinah.
Paradižnik je 95% vode, ostalih 5 je vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Uporabljamo jih lahko za pripravo solat, drobljenje svežih sokov ali dodajanje različnim jedem.
Kljub temu, da paradižnik velja za znan in običajen izdelek, so njegove koristi neprecenljive. Vsebuje vitamine: A (dobro za vid), E (izboljšuje kožno stanje), C (krepi imunski sistem, preprečuje razvoj malignih novotvorb), B (krepi živčni sistem, stimulira možgane, izboljšuje spomin). Od makrohranil je še posebej treba omeniti prisotnost železa v paradižniku (preprečuje razvoj anemije), magnezija (naravni relaksant, izboljša trajanje in kakovost spanja) in kalija (blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem, krepi srčna mišica).
Kalorij je v paradižniku zelo malo - približno 23 kcal na 100 g, zato so kot nalašč za tiste, ki sledijo postavi ali sestavijo jedilnik za postni dan. Ti nočniki so koristni za ljudi s sladkorno boleznijo, saj ne vsebujejo preprostih sladkorjev ali škroba.
Paradižnik vsebuje tudi ogromno antioksidantov, ki upočasnjujejo proces staranja v telesu. Za ljudi, ki trpijo zaradi zasvojenosti z nikotinom, je ta izdelek prav tako potreben, saj pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa.
Kljub očitnim koristim je treba omejiti uporabo paradižnika za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, pa tudi bolezni ledvic in žolčnika.
