Skoraj vsaka gospodinja ima v kuhinjski omari svojo cenjeno polico, na kateri so shranjene njene najljubše začimbe in začimbe. Uporabljajo se pri kuhanju, jedi pa so napolnjene z edinstveno aromo in izvrstnim okusom.
Skoraj vsi so že slišali za prednosti začimb in začimb, vendar obstajajo posebne začimbe, ki morajo biti v vsakem domu:
Origano
Ljudje tej začimbi pravijo origano, uporablja se predvsem za pripravo italijanskih jedi. Poleg edinstvenega okusa in arome ima origano še veliko zdravilnih lastnosti:
- izboljša delovanje prebavnega sistema;
- krepi imunski sistem z zagotavljanjem antibakterijskih in protimikrobnih učinkov;
- blagodejno vpliva na centralni živčni sistem;
- pri bronhitisu se uporablja kot močno izkašljevanje.
Kje je dodan origano?
Origano lahko dodamo skoraj vsaki jedi: zelenjavne juhe in solate, omake, puste glavne jedi, umešana jajca itd.
Rožmarin
Najpogosteje to začimbo najdemo v italijanski in provansalski kuhinji. Pomaga v boju proti številnim boleznim, deluje tonično, izboljšuje spomin, je odličen spazmolitik. Poleg rožmarina:
- izboljša spomin in poveča koncentracijo;
- lajša glavobole, pomaga odpraviti depresijo, izboljša kakovost in trajanje spanja;
- z redno uporabo pomaga obnoviti nepravilen menstrualni ciklus;
- lajša simptome prehlada in vnetja grla;
- spodbuja celjenje ran, odpravlja kožne izpuščaje.
Katerim jedem je dodan rožmarin?
V osnovi se začimba uporablja pri pripravi ribjih jedi, različnih marinad, pa tudi pri pripravi zdravilnega zeliščnega čaja.
Komu je rožmarin kontraindiciran?
Rožmarin je strogo prepovedan med nosečnostjo, majhnim otrokom, ljudem z epilepsijo, pa tudi tistim, ki so alergični na to rastlino.
Timijan
Pri navadnih ljudeh timijan. V nekaterih vaseh in vaseh to dišeče zelišče še vedno nabirajo za pripravo zdravilnega čaja, dodajo ga tudi zdravilu "Pertussin", ki je vsakemu od nas znano že od otroštva. Med koristnimi lastnostmi timijana lahko opazimo naslednje:
- izboljša imunsko obrambo telesa;
- bori se s prostatitisom in spolno šibkostjo;
- poveča vzdržljivost in zmogljivost.
Katerim jedem lahko dodate timijan?
To zelišče dodajajo juham in solatam, različnim omakam, dušeni zelenjavi in jajčnim jedem.
Kurkuma
Koristi kurkume za telo je težko preceniti. Že dolgo je dokazano, da je kurkurin, ki je del začimbe, sposoben zavirati rast rakavih celic. Poleg tega lahko opazimo naslednje koristne lastnosti začimbe:
- pomaga očistiti telo toksinov in toksinov;
- spodbuja imunski sistem;
- izboljša stanje kože zaradi prisotnosti antioksidantov;
- pomaga pri različnih zastrupitvah;
- lajša vnetja;
- izboljša prebavo.
Kje je dodana kurkuma?
Začimba se dobro poda k rižu (zlasti pri kuhanju pilafa), zelenjavi, ni zamenljiva pri pripravi prvih jedi.
žajbelj
To zelišče kuhamo za vneto grlo (za grgranje), pa tudi za lajšanje simptomov prehlada. Žajbelj poleg tega, da olajša stanje z akutnimi okužbami dihal, slovi še po številnih uporabnih lastnostih:
- čisti črevesje, nežno odstranjuje toksine in toksine, s čimer prispeva k izgubi teže;
- krepi imunski sistem, pomaga pri zdravljenju virusnih bolezni;
- pomlajuje zaradi antioksidativnega učinka na telo.
Kje je dodan žajbelj?
Žajbelj običajno dodajamo enolončnicam in ocvrti zelenjavi, juham, različnim omakam itd.
Z uporabo naštetih začimb pri kuhanju ste lahko prepričani, da nobeno hladno vreme ni strašno in mraz se bo umaknil, ne da bi se sploh začel.
