Začimbe lahko ne samo popestrijo okus jedi, ampak tudi izboljšajo zdravje. Pozimi so še posebej pomembni vitamini in ogrevalne komponente. Nekatere začimbe pomagajo v boju proti prehladu, lajšajo depresijo in krepijo imunost.
Da bi začimbe in začimbe pozimi prinašale le koristi, jih je treba pravilno uporabljati. Prvič, pomembno je opazovati količino in teh živil ne jesti zvečer, sicer bo težko zaspati. Drugič, ne jejte jedi z začimbami pred odhodom, saj izboljšajo prenos toplote in povečajo tveganje za podhladitev.
Piment, nageljnove žbice, janež, cimet in mešanica orientalskih začimb bodo pomagali izboljšati zdravje v hladnem vremenu. Uporabljajo se lahko v juhah, pitah, pijačah in omakah.
- Kardamom. Z dodajanjem te začimbe domačim kruhom, juham, čokoladnim sladicam, jedem iz čaja in riža se lahko izognete številnim boleznim: prehladu, bronhitisu, cistitisu in astmi ter se znebite zobobola. Pivci kave, ki uporabljajo kardamom, bodo zmanjšali učinek kofeina na srce. Zeleni čaj s to začimbo bo pomagal želodcu po novoletni pojedini.
- Cimet. Pogosteje ga najdemo v sladicah in pijačah, saj jedem daje prijeten, sladek okus. Ne bo odveč pri smutijih, žitaricah, pecivu in juhah. Cimet se doda pečenim jabolkom, sadnim solatam, grelnim pijačam (vključno s punčem in kuhanim vinom), kompotom in jogurtom.
- Ingver. Ta začimba deluje protivnetno in greje. Ingver bo pomagal normalizirati krvni tlak, zmanjšal zvišano telesno temperaturo, lajšal bolečine v mišicah med prehladom in okrepil imunost. Še posebej priljubljen je ingverjev čaj.
- Dodamo ga v majhnih količinah, ker ta začimba vsebuje fenole. Muškatni orešček se uporablja v toplih obrokih in pijačah: mesne juhe, kompoti, kakav, mesne omake, perutninske in ribje jedi. Začimba blagodejno vpliva na srce in želodec, uporablja se pri zdravljenju revme, artritisa in drugih bolezni.
- Janež. To je prava najdba za telo pozimi. Dobro je za pljuča, želodec in črevesje. Z njegovo pomočjo se lahko znebite glavobola in izboljšate svoje razpoloženje. Janež se doda v toplih napitkih, juhah in pecivu.
Da ne bi kadar koli v letu zboleli in ne bili depresivni, ne smemo pozabiti na začimbe in pravila za njihovo uporabo. Ne samo ščitijo pred boleznimi, ampak tudi izboljšujejo razpoloženje.
