Ribe veljajo za enega najbolj zdravih živalskih proizvodov. Vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in maščobnih kislin. Vendar obstajajo ljudje, ki preprosto ne marajo rib. Poleg tega je ta izdelek močan alergen. Zato je dejansko vprašanje, kako nadomestiti ribe.
Če preprosto ne marate rib
Uživanje morskih sadežev je izvrstno preprečevanje ateroskleroze. Omega-3 kisline, ki jih vsebujejo maščobne ribe, povečajo učinkovitost možganov, naredijo stene krvnih žil bolj elastične in pomagajo pri raztapljanju plakov holesterola.
Vendar pa je zloraba tega izdelka polna težav. Zlasti, če so ribe slabo kuhane, obstaja nevarnost ulova črevesnih parazitov. Poleg tega so rečne sorte pogosto "skladišče" škodljivih snovi, ki so jih ribe vsrkale z onesnaženo vodo.
Obstaja izhod - uporabiti druge morske sadeže, ujete v bistrih oceanskih vodah. Sem spadajo: kozice, školjke, lignji in še veliko več. Pomanjkljivost morskih sadežev je, da jih morate jesti sveže, ne da bi jih prej zamrznili. Ti izdelki so dragi in niso na voljo v vseh regijah.
Če ste alergični
Pogosto nas zaradi zavrnitve rib ne silijo okusa, temveč elementarna nestrpnost telesa. Dejansko ribe veljajo za najmočnejši alergen, ki lahko izzove anafilaktični šok že ob prvem ugrizu.
Če iščete nadomestek za ribe, hkrati pa ne želite jesti mesa, se naslonite na mlečne izdelke. Sir, skuta, jogurt so odlični viri lahkih živalskih beljakovin, ki lahko nadomestijo tako ribe kot meso.
Poleg tega je vredno vključiti v prehrano jajčne jedi - omlete, mehko kuhana jajca itd. Vedno pa ne pozabite, da če ste alergični na ribe, je možno, da vaše telo ne sprejme rumenjakov z laktozo. Potem je vredno popraviti jedilnik v korist rastlinske hrane.
Če ste vegetarijanec
Tisti, ki so se odrekli živalski hrani, nenehno iščejo novo hrano namesto rib in mesa. Njihov asortiman je veliko širši, kot se zdi sprva.
Najprej je vredno omeniti tako bogate vire rastlinskih beljakovin, kot so stročnice. Najbolj dragocena med njimi je leča, ki vsebuje veliko železa. Fižola pa ne smete pretiravati, saj lahko povzroči napihnjenost.
Toda tofu, narejen iz sojinega mleka, lahko uživamo skoraj brez omejitev. Korist tofuja imajo izoflavoni, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, ki podpirajo zdravje ožilja in obtočil ter preprečujejo srčni napad in kapi.
Poleg tega bodo semena, oreški in rastlinsko olje, zlasti laneno seme, odličen nadomestek za ribe. Ta živila vsebujejo veliko nenasičenih omega-3 kislin in pomagajo maščobam pretvoriti v energijo.
