Papaline lahko uporabimo v najrazličnejših jedeh. Vendar pa je njihov okus precej specifičen, zato papalin ni mogoče kombinirati z vsemi izdelki.
S katerimi izdelki lahko papaline kombiniramo?
Sprati imajo še boljši okus, če jih jemo s kuhanimi jajci - prigrizek s temi izdelki je zelo priljubljen. Odlično se ujemajo tudi s črno-belim kruhom, krompirjem in različnimi zelišči, zlasti s peteršiljem, zeleno solato in zeleno čebulo. Čebulo lahko uporabljamo tudi s papalinami, paradižnikom, svežimi kumarami in kumaricami.
Kuhano korenje, avokado, morske alge in krutone lahko dodamo solatam s papalino. In takšno jed je treba začiniti bodisi z rastlinskim oljem bodisi z majonezo. Od začimb so gorčica, koriander in česen za ta izdelek odlični črni sezam in limonin sok.
Prigrizki s papalinami
Iz papaline lahko naredite slastne sendviče. Če želite to narediti, prepražite koščke štruce, jih naribajte na eni strani s česnom in namažite z malo majoneze. Potem morate na kruh natakniti nekaj papalin v olju in sendviče okrasiti s peteršiljem. Namesto jajc v takem prigrizku lahko uporabite sveže kumare, namesto peteršilja pa je primerna tudi zelena čebula - izkazalo se bo, da ne bo nič manj okusna.
Druga možnost za sendviče je z mehkim avokadom. Mešanico tega sadja stepemo s strokom česna, malo gorčice in peteršiljem. Nato to maso namažite na beli kruh in nanjo položite papaline.
V olju lahko skuhate tudi jajca, polnjena s papalinami. Če želite to narediti, skuhajte trdo kuhana jajca, jih prerežite na pol, iz njih izvlecite rumenjak in ga zmeljite s česnom, soljo, majonezo in papalinami. Nato s to mešanico napolnite polovice beljakovin in jih hranite v hladilniku vsaj 3 ure. To predjed je najbolje postreči z zeleno čebulo.
Solate s papalinami
Solata s papalinami, svežo kumaro, čebulo in kuhanim krompirjem je zelo okusna. Vse sestavine je treba razrezati na kocke in jih razporediti v naslednjem zaporedju: krompir, čebula, papaline, sveže kumare. Vsako plast namažemo z majonezo, vrh solate pa potresemo z zdrobljenim rumenjakom in sesekljano zeleno čebulo.
Druga solata s papalinami, ki lahko preseneti goste, vsebuje avokado in jajca. Za njegovo pripravo morate olupljen avokado narezati na kocke in ga poškropiti z limoninim sokom. Potem morate na enak način razrezati kuhana jajca in čebulo. Po tem ostane samo vse sestavine zmešati s sesekljanimi papalinami, prestaviti v majhne skledice za solato in potresemo z limoninim sokom. To solato je treba takoj postreči.
