Ali se lahko zeljite z zeljem in shujšate s testeninami? Zakaj ne bi jedli sadja za sladico? Zakaj je včerajšnji kruh bolj zdrav kot svež? Na ta in druga radovedna vprašanja je enostavno odgovoriti, če poznate nekatera načela pravilne prehrane.
Zakaj je običajno sadje bolj zdravo kot sok?
Dejstvo je, da sadni sok vsebuje veliko količino fruktoze - sladkor se hitro absorbira v prebavila in vstopi v krvni obtok. Zato ni priporočljivo zaužiti več kot 1 kozarec sveže iztisnjenega ali običajnega bistrega soka na tešče, po možnosti po kosilu. Še bolje, sok nadomestite s svežim sadjem, ki poleg fruktoze vsebuje tudi vlaknine.
Kdaj so pomaranče bolj zdrave kot zelje?
Vitamin C je bistvenega pomena za zdravje telesa, najdemo ga v agrumih, kiviju, rdeči papriki in belem zelju. Vendar se v zelenjavi količina vitamina sčasoma zmanjša. Zato so pozimi in spomladi plodovi "za shranjevanje" bolj zdravi od "domačega" zelja.
Zakaj je včerajšnji kruh bolj zdrav kot svež?
Sveže pečen kruh je veliko manj prebavljiv in težko za želodec. Poleg tega se vitamini B, ki so v pecivu iz svežega kruha, manj absorbirajo. Druga stvar je včerajšnji ali v pečici posušen kruh, nasprotno, dober je za prebavo.
Jedem zelenjavo in ne shujšam. Zakaj?
Vse je v zelenjavi, ki jo imate raje. Znanstveniki so ugotovili, da lahko prepogosto uživanje zelja, repe, redkve in soje (to so tako imenovana strumogena živila) povzroči upočasnitev metabolizma. Ne boste nehali samo izgubljati kilograme, ampak boste morda začeli tudi pridobivati na teži. Nasvet - Ne pretirano uporabljajte soje in križnic.
Zakaj ne morete jesti sadja za sladico?
Pogosta napaka je uživanje sadja po obilnem obroku. Zakaj tega ne moreš storiti? Dejstvo je, da ko sadje vstopi v želodec po drugem obroku, se ne more premakniti v črevesje in začne se proces fermentacije. Kot rezultat - različno nelagodje v prebavilih. Najbolje je, da sadje za prigrizke uporabljamo najpozneje 2 uri po obroku in najpozneje 30 minut prej.
S čim morate jesti mastne ribe in meso?
Tudi če hujšate, maščobe ne morete popolnoma preskočiti, zlasti če gre za maščobne ribe, ki so glavni vir omega-3. Da bo proces prebave potekal hitreje, postrezite svežo zelenjavo in zelišča, ki vsebujejo balastne snovi, kot prilogo k mastni hrani.
Ali je mogoče jesti testenine in se ne zrediti?
Zakaj ne? Še posebej, če gre za polnozrnate testenine - ne prispevajo k kopičenju maščob. Najpomembneje pa je, da vzamemo primer Italijanov - ene najtanjših držav na svetu - testenin nikoli ne prekuhamo, ampak jih skuhamo do stanja "al dente".
Zakaj ne bi smeli piti hrane?
Hrana, obilno nahranjena z vodo (zlasti hladno), se v želodcu skoraj ne meša z želodčnim sokom in nima časa za pravilno prebavo. To lahko povzroči črevesno nelagodje in napihnjenost.
Zakaj živila z oznako "lahka" niso vedno dietetična?
Če imajo živila nizko hranilno vrednost, bodo slabo potešila lakoto, to pa lahko privede do prenajedanja in postopnega pridobivanja odvečnih kilogramov.
