Koristne lastnosti skute so znane že dolgo. Znanstveniki menijo, da se ta izdelek človeško telo absorbira nekajkrat bolje kot navadno mleko. Naši oddaljeni predniki pa skute niso uporabljali samo za hrano. Gumbi so bili narejeni iz stisnjene mešanice, ki je preživela zimo, ki je postala zelo močna. Katera druga zanimiva dejstva o tem fermentiranem mlečnem izdelku obstajajo?
V preteklosti sta bili besedi "sir" in "skuta" sopomenki. Tudi danes v številnih evropskih državah skuta pomeni nekatere vrste sira. V prevodu iz staroslovanskega jezika beseda "skuta" pomeni "mleko, ki je postalo trdo".
Tega suhega fermentiranega mlečnega izdelka nikoli ne shranjujte v zamrzovalniku. Če je skuta izpostavljena nizkim temperaturam, preneha biti koristna. Tak izdelek skorajda ne more škoditi, a tudi koristi od njega ne bo. Poleg tega sveže in kakovostne skute v hladilniku ne smete hraniti dlje kot 3 dni.
Za nenavaden okus in posebne prednosti skute niso vedeli le naši predniki. Izdelek je bil v povpraševanju v starem Rimu. Tam so ga uporabljali v kombinaciji z medom ali s soljo in zelišči. Prigrizki s skuto so bili vedno na voljo ob praznikih in praznikih, veljali so za najboljši dodatek k vinom. V Ameriki je sveža skuta, pomešana s kečapom, priljubljena jed.
Fermentirani mlečni izdelek, ki se je začel aktivno proizvajati na ozemlju Rusije, nenavadno, šele v 19. stoletju, pozitivno vpliva ne samo na fizično zdravje. Tudi majhen del skute pomaga v boju proti tesnobi, živčni razdražljivosti, apatiji in tesnobi.
Kljub temu, da je skuta eden zelo zdravih izdelkov, z njo ne smete pretiravati. Zdravniki strogo ne priporočajo uživanja več kot 200 gramov skute na dan. V nasprotnem primeru lahko naletite na neravnovesje v ravnotežju soli. Upoštevati je treba tudi, da fermentirani mlečni izdelek popolnoma poteši lakoto, vendar lahko veliki deli povzročijo neprijetno težo v želodcu.
V Indiji skuto obravnavajo s posebnim spoštovanjem. Obstaja celo ritual, med katerim je menih ali duhovnik, ki opeva hvalnice Bogu Krišni, dolžen razbiti zemeljski lonec, napolnjen do roba s svežo skuto. Verjame se, da bo takšna akcija pritegnila srečo in blaginjo ter okrepila božjo zaščito.
Skuta je fermentirani mlečni izdelek, v katerem se zelo hitro razvijejo različni mikroorganizmi. Zato te dobrote v nobenem primeru ne bi smeli zaužiti, če obstaja celo najmanjši sum, da je popolnoma zastarela. Skuta lahko povzroči zelo resno zastrupitev. Poleg tega odsvetuje uživanje tega izdelka tik pred spanjem.
Ljudje, ki jim primanjkuje beljakovin, bi morali v svojo prehrano vključiti skuto. Vsebuje velikokrat več potrebne snovi kot na primer drugi mlečni ali fermentirani mlečni izdelki.
Posebne prednosti skute so razkrite za ženske. Redno uživanje tega izdelka zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke. Poleg tega med zanimivosti o skuti spada tudi dejstvo, da blagodejno vpliva na stanje srca in jeter. Izdelek telesu pomaga tudi pri okrevanju (izboljšuje regenerativno funkcijo), pozitivno vpliva na živčni sistem in psiho, krepi kosti, zobe, hrustanec in pomaga k hitrejšemu hujšanju, pospešuje metabolizem.
