Na jugu pridelujejo bogate pridelke jajčevcev. Ta zelenjava zavzema častno mesto na jedilnih mizah državljanov, ki živijo na različnih koncih sveta. Receptov za jajčevce je toliko, kot je ljudi. Jajčevci, pečeni v pečici, kaviar iz jajčevcev in druge jedi so mnogi radi. Katere slastne stvari skuhati iz jajčevcev, s katerimi drugimi izdelki jih lahko kombinirate?
Glavni način kuhanja jajčevcev je, ko drobno sesekljane kose zelenjave zmešamo s čebulo, korenčkom in papriko ter dušimo skupaj v kotlu. Ta mešanica se imenuje kaviar. Iz jajčevcev lahko kuhate različne jedi. V naravi obstaja veliko vrst samo enega kaviarja. Kako jih speči v pečici? Na primer, skupaj z bučkami in krompirjem.
Za kuhanje jajčevcev v pečici boste potrebovali: pet srednje velikih jajčevcev, nekaj majhnih bučk, enako količino krompirja, veliko korenje in čebulo. Šop kopra, nekaj strokov česna, pol kozarca rastlinskega olja, sol po okusu vam bodo prav prišli. Oprane in olupljene bučke in krompir narežemo na majhne kocke, prav tako pripravimo jajčevec. Ni vam jih treba lupiti in namakati v vodi.
Jajčevce lahko v skledo pomešamo s krompirjem in bučkami. Med postopkom mešanja je treba zelenjavo nasoliti. Lahko ga razporedite na pekač v plasteh, nato morate dodati vsako plast. Zelenjavi dodajte naribano korenje in čebulo, sesekljano na pol obroče. Maso prelijte z rastlinskim oljem, nato pa za 20-25 minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Po približno 10 minutah kuhanja zelenjavo potresemo z drobno sesekljanim česnom in koprom.
V pečici pečeni jajčevci in bučke so okusna, a nizkokalorična hrana. Jajčevci lahko razgrajujejo maščobe v človeškem telesu, zato je ta zelenjava pogosto priporočljiva tistim, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov. Bučke so koristne pri boleznih jeter, ledvic, prebavil. Zakaj so jajčevci dobri in kako jih speči v pečici? Ali veste, kaj je še zanimivega v tej zelenjavi?
Zreli plodovi jajčevcev imajo pogosto sivo zeleno ali rjavo rumeno barvo, vendar je bolje jesti nezrele jajčevce, ki dobijo svetlo vijolično in temno vijolično barvo. Popolnoma zreli plodovi postanejo grobi in brez okusa. Mimogrede, v skladu z botanično definicijo jajčevci sploh niso zelenjava, temveč jagodičevje družine pastirjev.
