Krekerji so pripravljeni, da ne zavržemo zastarelega kruha ali dodajamo solatam in juham. V tej obliki jih je mogoče hraniti precej dolgo.
Krekerji so navaden kruh ali pekovski izdelki, ki so bili posušeni v pečici. Krutone lahko naredimo slane, sladke ali z vsemi vrstami začimb. Nato jih dodamo solatam, juham ali pojemo kot predjed. Poleg tega prepečenec pomaga pri težavah s črevesjem.
Krekerji se hranijo dlje časa, ker vsa kruha med sušenjem izstopi iz kruha in ta ne propada več. Kuhati krutone ni težko, morate pa vedeti nekaj odtenkov, da bodo apetirani in hrustljavi.
Kako posušiti sladke krekerje
Za sladke krekerje praviloma potrebujemo bel kruh, uporabimo lahko tudi žemljice ali žemljice. Pomembno pa je, da pekovski izdelek ni povsem svež, sicer lahko krutoni ostanejo vlažni v notranjosti. Hlebček je treba z ostrim nožem narezati na majhne koščke, tako se bodo hitreje skuhali in zagotovo posušili z vseh strani. Pred sušenjem potresemo s sladkorjem v prahu. Tega med postopkom ni priporočljivo, sicer se prašek preprosto ne bo prijel.
Sesekljane krutone dajte na pekač ali ponev brez olja. Pečico je treba segreti na največ 100 ° C, sicer se kruh zgoraj preprosto popeče, notranjost pa ostane vlažna. Krutone sušimo 20 minut, nato pečico izklopimo in pustimo na pekaču še 20-30 minut, da postanejo hrustljave. Zdaj so sladki krutoni pripravljeni, lahko jih uživamo preprosto s čajem ali dodamo sadnim solatam.
Kako posušiti slane krekerje
Za pripravo slanih kruton je primeren črni ali sivi kruh. Majhne koščke narežemo z ostrim nožem, potresemo s soljo ali začimbami, lahko tudi kruh podrgnemo s česnom, da okrepimo okus. Nato je treba kruh položiti na pekač ali ponev in posušiti po isti tehnologiji kot sladki kruton. Ti krutoni so odličen dodatek k juham in solatam.
Koristni namigi:
- najbolje je posušiti drobljene krušne drobtine, zato se izkažejo za bolj okusne in hrustljave;
- v drobtinah so dodatki - česen, cimet, hmelj suneli, kari, zelišča, sir itd.;
- drobtine, ki ostanejo med rezanjem, lahko posušimo in uporabimo kot drobtine ali jih dodamo kotletom;
- manjši kosi kruha bodo, boljša bo kakovost in okus prepečenca;
- ni treba uporabljati samo kruha, vse sladke pekovske izdelke lahko posušite z različnimi dodatki.
