Brinove jagode lahko izboljšajo aromo in okus številnih jedi in dajo mesu trden okus. Priljubljeni so tudi med lovci, ki si sami pripravijo divjad. Znani kulinarični strokovnjaki uporabljajo ne samo jagode te rastline, temveč tudi storže in vejice.
Posušene in sveže brinove jagode bodo pomagale razkriti okus mastnega mesa (gosi in svinjina), perutnine, rib, lahko jih dodamo kateri koli pečenki, na primer iz govedine. Ta začimba je koristna tudi za priprave na zimo. Še posebej pogosta je pri kislem zelju s česnom in vloženimi jabolki.
Jagode se dodajo pijačam: pivo, žele, kvass. Doma se gin in vodka pripravita z brinem. Rastline iz posušenega jagodičja izdelujejo sladkor, ki je osnova za medenjaški sirup in številne sladice.
Če želite uživati v aromi teh jagod in dobiti vse koristne elemente, ki jih vsebujejo, ne morete pripraviti zapletene jedi, temveč skuhajte čaj, ki ga v hladilniku hranite 2 dni. Če želite to narediti, 1 žličko jagod prelijte z 0,5 litra vrele vode in pustite 1,5 ure.
Pred dodajanjem jagodičja te rastline v posodo morate vedeti, s kakšnimi začimbami jih lahko kombinirate. Za prefinjeno aromo so koristni majaron, rožmarin, kumina ali meta. Tudi brin je odličen za jedi s česnom, čebulo in zeleno. Pripravljeno začimbo lahko pripravimo doma: 1 žlico zdrobimo v možnarju. brin, suhe gobe in koriander, po 1 čajna žlička piment in črni poper, nato pa dodajte 1 žličko. groba sol. Ta mešanica najbolje deluje s svinjino, zlasti s kotleti.
Pomembno je tudi poznati nekaj pravil za uporabo te začimbe. Izračunajte zahtevano količino jagodičja ob upoštevanju teže posode. Na 1 kg katerega koli izdelka ne sme biti več kot 6 kosov.
