Kuhanje v glinenih loncih nas spominja na dolgo tradicijo. Hrano so včasih kuhali v pečici, v litem železu ali loncih. Ta način kuhanja je bil zelo pogost ravno zato, ker ni bilo pomembno le prihraniti časa hostesi, ampak tudi maksimalno ohraniti hranila. Tako se je tudi izkazalo, ker so izdelke v loncih kuhali tako rekoč brez pozornosti kuharja, na majhnem ognju in v lastnem soku.
Potrebno je
-
- Lonci ali lonec;
- hladna voda;
- rebra;
- rastlinsko olje;
- čebula;
- krompir;
- začimbe;
- sol.
Navodila
Korak 1
Če ste pravkar kupili nove glinene posode, jih morate pred kuhanjem obdelati. Napolnite jih s hladno vodo in postavite v pečico. Pečice ne ogrevajte vnaprej, lonci lahko počijo zaradi ekstremnih temperatur.
2. korak
Vendar ta obdelava ne spremeni namakanja loncev pred vsakim kuhanjem. To je treba storiti, da pore gline vsrkajo vodo, nato pa jo, ko se segreje, "da" izdelkom, tako da se posoda izkaže veliko bolj sočna. Torej lonce za 15 minut namočite v mrzlo vodo in nato začnite z razdeljevanjem hrane.
3. korak
Količina hrane je odvisna od prostornine posode. Jed lahko skuhate v enem velikem loncu ali pa v več delih po vaši izbiri. Če ima vaša družina posebne želje glede hrane, potem boste lažje kuhali v porcijskih loncih, tako da boste začimbe in sestavine razporedili po svojih željah. Če ima vaša družina stalne prehranjevalne navade, je en velik lonec v redu.
4. korak
Rebra Krompir Ta recept je na voljo v dveh različicah. Če nimate kontraindikacij za mastno hrano, nato vse sestavine popecite v rastlinskem olju in jih nato položite v lonec. Če ste na posebni dieti, v lonec položite prav nasekljana rebra, olupljen krompir in drobno sesekljano čebulo.
5. korak
Nato dodajte začimbe, solite po okusu in dodajte vodo. Količino dodane vode prilagodite glede na vrsto jedi, ki jo želite dobiti. Če dušen krompir nalijemo manj kot pol lonca vode. Če želite gosto juho, dodajte več kot polovico. Toda v nobenem primeru ne dolijte vode na vrh lonca - med kuhanjem bo izpluknila.
6. korak
Nato lonce postavite v pečico in kuhajte vsaj eno uro pri 170-200 stopinjah, nato zmanjšajte na 170-150 stopinj in posodo pripravite. Osredotočite se na vonj in če ste v dvomih, vzemite lonec in preverite pripravljenost izdelka.
