Piščanec, pečen s krompirjem pod okusno omako, je odlična jed za domače kosilo ali večerjo. Postrezite ga neposredno v lončkih in ga dopolnite s solato iz sveže zelenjave in svežim kruhom - lahko ga namočite v apetirano gosto omako.
Potrebno je
-
- Piščančji file s krompirjem in kremno omako:
- 500 g piščančjega fileja;
- 500 g krompirja;
- 150 g sira;
- 200 ml mleka;
- 100 ml težke smetane;
- 1 čebula;
- sol;
- mleti črni poper;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- mešanica suhih provansalskih zelišč.
- Krompir s piščancem in zelenjavo;
- 1 majhen piščanec;
- 500 g krompirja;
- 2 korenčka;
- 2 sladki papriki;
- 1 velika čebula
- 2 velika paradižnika;
- sol;
- mleti črni poper;
- zrna črnega popra;
- Lovorjev list;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Zelo enostavno je pripraviti piščančji file s krompirjem, pečenim v kremasti omaki. Filete filmov in maščobe olupite, sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Piščanca narežemo na kocke. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge in prepražimo na vročem rastlinskem olju. Sesekljanega piščanca dajte na čebulo, dodajte sol, poper, mešanico suhih provansalskih zelišč in med mešanjem pražite, dokler se ne zmeša.
2. korak
Krompir olupimo in narežemo na trakove. Eno gomolj nasekljajte na tanke "zaplate". V lončke položite krompirjeve trakove, nanje položite piščanca in čebulo. Pokrijte površino s tanko krompirjevo plastiko. Zmešajte mleko in smetano, dodajte sol in omako v vsako posodo. Sir naribajte, z njim potresite vrh posode. Lončke zapremo s pokrovi, postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo eno uro.
3. korak
Želite kuhati bolj zapleteno jed? Naredite krompir s piščancem in zelenjavo. Celega piščanca nasekljajte na koščke in ga dušite v malo slani vodi, dokler ni napol kuhan. Čebulo nasekljajte, korenje naribajte na grob ribež, papriko narežite na tanke trakove. Čebulo damo v segreto rastlinsko olje, pražimo do prosojnosti, nato dodamo korenje in papriko.
4. korak
Paradižnik oparimo z vrelo vodo, odstranimo kožico, odstranimo semena. Sesekljajte celulozo. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Krompir damo v mešanico čebule in korenja in pražimo, da porjavi. Po potrebi dodajte še rastlinsko olje. V ponev dodamo sesekljan paradižnik, sol, mleti črni poper in med občasnim mešanjem pražimo do polovice.
5. korak
V lončke položite zelenjavno mešanico, na vrh položite koščke piščanca. V kozarce nalijte pol kozarca piščančje juhe, dodajte lovorjeve liste in zrna črnega popra. Lonce pokrijemo s pokrovi in postavimo v ogreto pečico. Jed pečemo eno uro.
