Gobe veljajo za vrhunec tako na praznični mizi kot med tradicionalno družinsko večerjo. Brez dvoma je kombinacija gob s krompirjem preprosto neverjetna in njihove prednosti so neskončne in nesporne. Odlična možnost za kuhanje dobrot iz teh sestavin bi bile jedi v loncih, pečene v pečici ali še bolje v pravi pečici. Čeprav ga je v sodobnem svetu skoraj nemogoče najti.
Potrebno je
-
- Za prvi recept:
- 1 kg krompirja;
- 0,5 kg svežih gob (najboljše so bele in lisičke);
- 1 PC. korenje;
- 4 stvari. čebula;
- 100 g masla;
- 1 žlica. smetana 15%;
- 4 stvari. paradižnik;
- 2 kos lovorjev list;
- 4 stvari. poper v zrnu;
- 1 kup svežih zelišč;
- 3 žlice majoneza ali kisla smetana;
- 100 g trdega sira;
- sol
- začimbe po okusu.
- Za drugi recept:
- 1 kg krompirja;
- 0,5 kg svežih gob;
- 3 kos čebula;
- 2 žlici žlici suha smetana;
- 1 žlica moke;
- 2 kos paradižnik;
- 100 g masla;
- 2 žlici žlici majoneza;
- 1 žlica. mleko;
- 1 kup svežih zelišč;
- sol
- začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Recept 1. Enolončnica iz lisičk in jurčkov Gobe olupimo, operemo in nasekljamo. Krompir olupite, operite in narežite na majhne kocke.
2. korak
Olupite in operite zelenjavo. Korenje naribamo na grob ribež, čebulo in paradižnik narežemo na pol obroče. Vse te sestavine pražimo na maslu, dokler niso napol kuhane. Nato dodajte nasekljane gobe, lovorjev list, poper in začimbe. Hranite ogenj 15 minut in neprekinjeno mešajte.
3. korak
Vse postavite v lončke po plasteh: gobe z zelenjavo, krompir, gobe in spet krompir. Plasti skozi eno morajo biti nasoljene.
4. korak
V vsak lonec nalijte smetano, po vrhu namažite z majonezo ali kislo smetano. Zaprite s pokrovi. Postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 1, 5-2 uri. Lončke odstranite 15 minut pred kuhanjem, odprite in po vrhu potresite s fino naribanim sirom.
5. korak
Pred serviranjem lončke odprite, potresite s svežim sesekljanim zeliščem. Jed se izkaže za okusno, predvsem pa hranljivo in obogateno z beljakovinami, vitamini in hranili.
6. korak
Recept 2. Krompir v francoskem stilu z gobami Olupite in operite zelenjavo. Krompir narežemo na tanke kolobarje, čebulo in paradižnik na pol obroče. Šampinjone nasekljamo na rezine.
7. korak
Na maslu najprej popražite čebulo, dokler ne porjavi. Nato dodajte paradižnik in kuhajte približno 5 minut. Na ločenem krožniku odstavimo polovico prepražene zelenjave. In v preostalo v ponvi dodajte smetano in moko, dobro premešajte, dokler ne nastane homogena masa.
8. korak
Daj tja krompir, sol in poper. Dobro se premikajte, tako da so vsi obročki krompirja prekriti s kremasto maso. Ugasnite ogenj.
9. korak
Gobe prepražimo v ločeni ponvi, dokler ne nastane majhna skorjica. Dodajte jih krompirju in še enkrat dobro premešajte.
10. korak
Krompir z gobami položite v lončke skoraj do vratu, na vrh položite odloženo ocvrto zelenjavo. Solite malo. V vsak lonec nalijte mleko, po vrhu ga namažite z majonezo.
11. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj. Tam postavite tesno zaprte lonce in dušite 1, 5-2 uri. Jed je pripravljena.
