Če v hladilniku nimate mleka in jajc, to ni razlog, da bi se odrekli domači peki. Obstaja veliko receptov za jedi iz moke, ki ne vključujejo teh izdelkov. Lahko pripravite nekvašene tortilje, piškote, torte ali druge predmete. Na podlagi osnovnih receptov lahko enostavno dodate lastne zanimive različice tako, da dodate izdelke, ki so na voljo.
Zvitki z rozinami in oreščki
Ti originalni piškoti so narejeni brez jajc ali mleka, a je testo okusno in drobljivo. Kot nadev lahko uporabite poljubne oreščke ali drobno sesekljano suho sadje.
Boste potrebovali:
- 200 g masla;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 0,5 žličke gašene sode;
- 4 skodelice pšenične moke;
- 0,75 skodelice rozin brez semen;
- 0,75 orehovih jedrc;
- sladkor v prahu za posipanje.
Zmehčano maslo pretlačite s sladkorjem, dodajte kislo smetano in sodo, gašeno s kisom ali limoninim sokom. Postopoma dodajamo presejano moko in zamesimo testo. Zberite ga v kepo, zavijte s folijo za živila in postavite v hladilnik za 1 uro.
Rozine sperite in posušite. Olupljene orehe popražimo v ponvi ali posušimo v pečici, nato pa z nožem grobo sesekljamo. Ohlajeno testo na pomokani deski zvijemo v krog. Z ostrim nožem razrežite krog na segmente. Na široko stran vsakega segmenta stožca položite rozine in oreščke, slepo zvite v gladko cev in jo položite na namaščen list. Izdelke pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C. Končne piškote odstranite s pekača, ohladite na deski in postrezite, posute s sladkorjem v prahu.
Listnato testo z marmelado
To torto je treba kuhati 10-12 ur pred postrežbo. Suhe drobljive pogače morajo biti dobro nasičene z marmelado.
Boste potrebovali:
- 3 kozarci pšenične moke;
- 450 g maslene margarine ali masla;
- 1,5 kozarca vode;
- ščepec soli;
- sok 0,5 limone;
- 1,5 skodelice goste sladke marmelade.
Na desko presejemo moko v obliki tobogana. Nanj damo maslo ali margarino in z nožem sesekljamo v drobtine. Zberite drobtine moke, sol, dodajte vodo, pomešano s sokom polovice limone. Na hitro zamesimo težko, plastično testo. Zberite ga v kepo, zavijte v plastiko in postavite v hladilnik.
Po pol ure testo razdelimo na 4 enake dele, vsakega zvijemo v žemljico. Testo spet postavimo na hladno, nato pa kroglice eno za drugo zvijemo v enakomerne kolače enake velikosti. Pekače navlažimo z vodo, nanje razporedimo pecivo in pečemo v pečici, ogreti na 240 ° C. Vsaka torta ne bo trajala več kot 6-7 minut. Končne izdelke dajte na desko, ohladite in namažite z marmelado. Torte položite eno na drugo in pustite, da se torta namoči. Postrežemo tako, da ga narežemo na majhne, enakomerne koščke. Površina izdelka je lahko posuta s kandiranim sadjem ali sladkornimi kroglicami.
