Če se odločite za nakup dvojnega kotla, se pred odhodom v trgovino odločite, katerim zahtevam mora naprava ustrezati, da jo boste najprimerneje uporabljali.
Soparnik je univerzalna naprava, s katero lahko skuhate skoraj vsako hrano: zelenjavo, ribe, meso, pa tudi žita in sladice. Med drugim lahko v dvojnem kotlu sterilizirate stekleničke za mleko za dojenčke, ogrejete kuhane obroke ali osvežite zastareli kruh. Parnik lahko uporabite tudi za konzerviranje in odtajanje hrane.
Načelo delovanja dvojnega kotla je precej preprosto: voda v posebni posodi se segreje do vrelišča in izhlapi, para vstopi v predelke s hrano in jih enakomerno ogreje. Parjena hrana ohranja enako težo in prostornino ter ne izgublja vitaminov in hranilnih snovi (kot na primer pri cvrtju ali vrenju). Tako hrana hrani do 70% vitaminov in mineralov, potrebnih za normalno delovanje telesa.
Preden se odločite za določen parnik, morate določiti, kako pogosto ga boste uporabljali. Obstajajo na primer vgrajeni parniki, ki zahtevajo pogosto uporabo. Čeprav so seveda najpogostejši in najbolj uporaben tip parnikov namizni - ne zajemajo veliko prostora, so priročno shranjeni v kuhinjski omari.
Pri izbiri modela morate najprej paziti na prostornino posod za kuhanje in moč. Torej, če imate veliko družino ali če želite pripraviti velike dele hrane, izberite parnik z velikim številom posod z zadostno prostornino. Moč parnika mora biti najmanj 1 kW.
Posode, ki se uporabljajo v parnikih, so različnih oblik. Najbolj priročni za shranjevanje so tisti, ki so vgrajeni drug v drugega - v kuhinji zavzamejo manj prostora. Ko pa jih postavite v dvojni kotel, jih ne boste mogli razporediti naključno.
Svetujemo vam, da izberete tiste modele parnikov, ki so opremljeni z več dovolj globokimi pladnji za zbiranje kondenzata. Če je pladenj samo en, potem bo pri kuhanju izdelkov na več ravneh kondenzat z zgornjih stekel navzdol na spodnji in s tem spremenil okus hrane.
V primeru premajhne količine vode mora biti zagotovljena funkcija samodejnega izklopa parnika. Priročno, če ima parnik luknjo za dodajanje vode med kuhanjem.
Kar zadeva način nadzora, so parniki mehanski in elektronski. Izberite glede na svoje želje. V mehaničnem je vse povsem preprosto: ročaj (preklopno stikalo) je nastavljen na oznako, ki označuje določeno časovno obdobje, po katerem se bo parnik sam izklopil. Z elektronskim nadzorom je več možnosti; na primer ena od prednosti je možnost programiranja naprave, da se vklopi ob določenem času, nato pa bo posoda v parniku pripravljena samo za vaš prihod.
