Bujne palačinke - hiter in okusen zajtrk. In če pečenim izdelkom dodate sveže sezonsko jagodičevje, bo tudi ta zajtrk postal zdrav. Uporabite jagode, maline, borovnice ali ribez in uživajte v novem okusu vaše najljubše jedi.
Potrebno je
- Jagodne palačinke:
- - 0,5 skodelice gozdnih jagod;
- - 1 kozarec kefirja;
- - 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
- - 2 žlici sladkorja;
- - 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja;
- - 1 kozarec presejane moke;
- - ščepec soli;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - sladkor v prahu;
- - sveža meta za okras.
- Palačinke z malinami:
- - 1 kozarec jogurta;
- - 0,75 skodelice malin;
- - 1 kozarec moke;
- - 2 žlici sladkorja;
- - 1 čajna žlička sode bikarbone;
- - 0,25 čajne žličke soli;
- - 1 jajce;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Palačinke z jagodami
Pripravite jagode. Lupnike olupite z gozdnih jagod in temeljito sperite. Zavrzite jagode v cedilo in nato potresite na brisačo, da se dobro posuši.
2. korak
Kefir vlijemo v globoko skledo, dodamo sol, sladkor, vanilijev sladkor in sodo. Na porcije stresemo presejano moko. Zamesimo testo in ga pustimo počivati 5-7 minut. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
3. korak
Testo po porcijah položimo na vroče olje. Ko palačinka malo »zagrabi« in se na njeni površini pojavijo mehurčki, v sredino vsake s čisto žlico položite nekaj jagodičja. Palačinke pražimo do zlato rjave barve, nato jih obrnemo in dušimo nekaj minut. Pazite, da ponev ni preveč vroča, sicer bodo palačinke zgorele in testo v notranjosti ostalo razmočeno.
4. korak
Končane izdelke razporedite v eno vrsto na ogreti krožnik, da palačinke ne odpadejo. Poskrbite, da bo toplo do postrežbe, vendar ne pokrivajte, da ostane hrustljavo. Palačinke iz jagodičja razdelite v porcijske sklede in jih potresite s sladkorjem v prahu. Okrasite s svežo metino vejico.
5. korak
Palačinke z malinami
V skledo vlijemo kozarec svežega jogurta. Dodamo jajce, sladkor in sol, nato zmes dobro stepemo. Moko zmešajte s sodo bikarbono in porcije ob nenehnem mešanju dodajte testu. Dobiti mora konsistenco goste kisle smetane.
6. korak
V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje. Dajte majhne porcije testa, jih pražite do polovice, na sredino vsake porcije položite 3-4 maline in nadev pokrijte z drugo plastjo testa. Vsako palačinko nežno obrnite in pražite, dokler se ne zmehča.
7. korak
Gotove pečene izdelke položite v svežnje na porcijske krožnike. Na vsako kupolo za palačinke potresemo tekoči med ali okrasimo s stepeno smetano. Postrezite takoj - jagodičaste palačinke so še posebej okusne, ko so vroče.
