Ta jagodna pita je okusno in aromatično pecivo za čaj. Vsebuje rabarbaro, ki ima med toplotno obdelavo sladko-kiselkast in sočen okus, dobro se poda k kateremu koli drugemu sadju ali jagodam, vključno z jagodami.
Potrebno je
- Testo:
- - 300 g moke
- - 1 čajna žlička soli
- - 200 g hladnega masla
- - 1/2 skodelice ledene vode
- Polnjenje:
- - 1 žlica moke
- - 2 žlici rjavega sladkorja
- - 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- - 1 žlica koruznega škroba
- - 700 g rabarbare in jagod
- - 3 žlice granuliranega sladkorja
- - 2-3 žlice jagodne marmelade
- +
- - 1 jajce
- - 1 žlica mleka
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo testo. Če želite to narediti, združite moko in sol. Dodamo hladno maslo, sesekljano na koščke in mešamo, dokler se ne drobi. Nato začnite postopoma dodajati vodo in gnetite testo. Testo mora biti gladko.
2. korak
Če je testo lepljivo, dodamo malo moke. Oblikujte ga v kroglico, zavijte v plastično folijo in 1 uro hladite v hladilniku.
3. korak
Zdaj pripravljamo polnjenje. Če želite to narediti, jagode narežite na četrtine, rabarbaro pa narežite na koščke velikosti 1 cm.
4. korak
Zdaj združite moko, koruzni škrob, granulirani sladkor in vanilijo. Testo razvaljamo v pravokotnik velikosti 45 x 40 cm. Položimo ga na pekač, obložen s pergamentnim papirjem ali naoljen z rastlinskim oljem.
5. korak
Nato dodamo nadev iz rabarbare in jagod. Po vrhu potresemo s 3 žlicami granuliranega sladkorja.
6. korak
Robove testa prepognite, kot je prikazano na fotografiji.
7. korak
Jajca in mleko stepemo. Dobljeno zmes razporedite po zavitih robovih testa. Pečemo v pečici na 200 C, dokler skorja ne postane zlato ali rjava.
8. korak
Torto vzamemo iz pečice in ohladimo. Jagodno marmelado rahlo segrejte in na sredino pite nanesite na sadje.
