Lubenice lahko uživate ne samo poleti. Lubenice v pločevinkah zasedajo svoje mesto med ostalimi kumaricami in nas spominjajo na vroče sončne dni. V kulinariki je veliko receptov za slane in vložene lubenice, tukaj jih je nekaj.
Lubenice "Poletje v banki"
Potrebno bo 3 litre vode:
- 7 žlic sladkorja;
- 3 žlice soli (navadne, ne jodirane);
- esencija kisa 70% - 1 žlica.
Priprava
Operite lubenico in narežite na majhne rezine ali trikotnike. Skorjo lahko pustite ali pa jo odrežete, to je izključno na vašo zahtevo.
Lubenico zložite v čiste sterilizirane kozarce in za 10-15 minut prelijte z vrelo vodo. Nato vodo vlijemo v ponev, dodamo sol in sladkor ter vremo 3-5 minut.
Slanico odstavimo z ognja, dodamo kisovo esenco, dobro premešamo, slanico vlijemo v kozarce z lubenicami in zavijemo z železnimi pokrovi.
Konzervirane lubenice "Recept od mame"
Potrebovalo bo 1,5 litra vode:
- 3 žlice sladkorja ali 2 žlici sladkorja + 1 žlica medu;
- 1 žlica soli;
- 2 tableti aspirina (acetilsalicilna kislina).
Priprava
Kozarce operemo in steriliziramo, železne pokrove prelijemo z vrelo vodo. Lubenice dobro operemo in naključno narežemo na rezine. Postavite lubenice v kozarce. V vodo dodajte začimbe (razen aspirina) in slanico kuhajte 10-15 minut. Dodajte aspirin 2 minuti pred zaključkom in ga odstranite s toplote.
Lubenice prelijemo s slanico in zvijemo z železnimi pokrovi. Shranjujte v hladni sobi (klet) ali hladilniku.
