Korenje dodajamo juham in solatam, iz njih pripravljamo priloge in nadeve za pite, iztisnemo sok in stepemo otroški pire. Izkušene gospodinje izdelujejo celo korenčkove torte, ki so zelo priljubljene pri sladkosnedih, ki gledajo postave. Toda preden začnete s kulinaričnimi poskusi s sodelovanjem okusne korenovke, jo je treba očistiti, pri tem pa porabiti čim manj truda in živcev.
Potrebno je
-
- zelenjavni nož;
- lupilnik krompirja;
- trda krtača;
- žična goba.
Navodila
Korak 1
Korenje pred čiščenjem dobro operite. Če je še posebej umazana, lahko korenovke namočite v hladno vodo. Enako je treba storiti s počasno zelenjavo - hladna voda bo korenčku deloma vrnila nekdanjo sočnost.
2. korak
Mlade korenovke ni treba lupiti. Po njih pojdite s trdo krtačo, odstranite zatemnjene predele in vršičke, odrežite vrh korenčka, ki ima zelenkast odtenek. Rahlo ga postrgajte z nožem, znebite se ostankov tankih belih korenin, sperite pod tekočo vodo. Zelenjava je pripravljena za kuhanje.
3. korak
Bolje in že nekoliko ležeče korenje je bolje osvoboditi z zgornje kože - sčasoma postane bolj grobo. Vzemite oster nož za lupljenje zelenjave in začnite strgati korenovko, premikajte se od konice do vrha. Odstranite vse madeže, poškodbe, zatemnjena mesta. Pomanjkljivost te metode je velika količina ostankov, ki spremlja čiščenje. Poleg tega bo predelava velike količine korenja trajala dolgo.
4. korak
Poskusite z drugo možnostjo - uporabite lupilnik krompirja. Ta naprava z dvema varnostnima reziloma, pritrjena na dolgem ročaju, reže tanko dolgo kožo in je sposobna ravnati tudi z rahlo uvelasto mehko korenovko. Z ostrim vogalom orodja očistite škodo. Takšno čiščenje vam omogoča, da prihranite energijo in si ne pokvarite manikure.
5. korak
Če pri roki nimate noža za krompir, vzemite trdo kovinsko krpo. Korenje temeljito podrgnite z vseh strani. Krpa bo odstranila tanko plast zgornjega dela kože in obrisala najmanjše delce umazanije. Najbolje je čistiti z rokavicami, da žica ne poškoduje rok.
6. korak
Korenje, namenjeno hranjenju dojenčkov, je treba še posebej skrbno obdelati. Izberite sveže, nepoškodovane kopije. Olupite jih z nožem, odstranite zgornjo plast kože, odrežite konico in vrh zelenjave, jo sperite s tekočo vodo in prelijte z vrelo vodo. Po tem lahko začnete kuhati korenje in kuhati zelenjavni pire.
