Zelo enostavno je narediti svetlo lep žele za okrasitev torte. In če tudi vi malo fantazirate, bo sladica okras katere koli mize. Sladka poslastica je narejena na osnovi sadja, jagodičja, sokov, mlečnih izdelkov. Strjevalno maso lahko celo vlijete v cvetne liste vrtnic ali cvetove koruznice. Domača torta je okrašena tudi s figurami, izrezljanimi iz zamrznjenega želeja, lahko pa naredite tudi celo trepetajočo plast s koščki raznovrstnega sadja.
Potrebno je
- Žele za izdelavo figuric:
- - želatina (30 g);
- - jagode (250g);
- - barvila za živila;
- - voda (2 kozarca);
- - granulirani sladkor (0,5 skodelice);
- - rezalniki za piškote;
- - tanek nož;
- - pladenj ali velika posoda.
- Sadni žele:
- - želatina (2 žlici);
- - sadni sok (1 kozarec);
- - voda (1 kozarec);
- - sveže jagode (maline, borovnice);
- - razdeljena oblika.
Navodila
Korak 1
Figurine Jelly: Zavremo in ohladimo čajnik z vodo. V skledo vlijemo kozarec vode in iz vrečke izlijemo vso želatino. Pustite, da pol ure nabrekne.
2. korak
Razstavite jagode. Če načrtujete izdelavo večbarvnih figur, natočite žele v različne posode. Prozorne svetle barve lahko dobite iz brusnic, črnega ribeza, češenj. Bel neprozoren žele bo izdelan iz mleka ali kisle smetane; zeleno barvo lahko dobimo tako, da raztopljeni želatini dodamo barvilo za hrano.
3. korak
Sperite jagode in iztisnite sok. Jagode zmeljemo v sokovniku ali mešalniku. Nastali čisti sok postavite v hladilnik in torto prelijte s kozarcem vode, dodajte granulirani sladkor in zavrite 5 minut. Obremenitev. Juho vlijemo v ponev in debelo zavržemo.
4. korak
Nabreknjeno želatino stopite v majhni zajemalki na majhnem ognju ali v bain-marie. Tekočino precedimo v ponev z jagodno juho. Zavremo in vlijemo sok iz hladilnika. Premešajte.
5. korak
Vroč žele vlijemo na pladenj in v kodraste kalupe. Plast naj ne bo debelejša od 1 cm, dajte v hladilnik, da se zamrzne.
6. korak
Zamrznjeni žele odstranite iz hladilnika. Da se žele ohrani dobro za stenami in dnom kalupov, nekaj sekund pihajte tok segretega zraka iz sušilnika za lase na zadnji strani kalupov ali pladnja. Majhne posode lahko potopite v vročo vodo. Na domačo torto položite že pripravljene žele figurice iz kalupov.
7. korak
Naredite figurice iz tankega sloja sušenega želeja na pladnju. Lahko jih režemo s posebnimi oblikovalci piškotov. Lahko pa tudi sami z nožem naredite konture preprostih figur - listi, zvezde, krogi.
8. korak
Sadni žele: Želatino namočite v kozarec vrele ohlajene vode in pustite sedeti 30 minut.
9. korak
Vrh torte namažemo s tanko plastjo ustrezne marmelade ali marmelade. Torta naj bo v ločeni obliki, tako da bodo stranice višje.
10. korak
Na nizkem ognju želatino popolnoma stopimo in precedimo. Sadni sok vlijemo v bistro tekočino in ponovno zavremo.
11. korak
Žele ohladimo do nekoliko žilavega stanja in ga prelijemo po površini pripravljene torte.
12. korak
Maline in borovnice lepo razporedite po še tekočem želeju. Torto postavimo v hladilnik.
