Vsak okras bo torti dokončal videz. S preprosto čokoladico in različnimi dodatki lahko hitro naredite okusne in raznolike obleke za sladko poslastico. Vse je odvisno od vaše spretnosti in časa, ki ga imate.
Potrebno je
- Čokoladni ostružki ali ostružki:
- - čokolada (100 g);
- - lupilnik zelenjave;
- - Rende.
- Čokoladna glazura:
- - granulirani sladkor (1/3 skodelice);
- - beljakovine (1 kos);
- - čokolada (2 žlici);
- - sok polovice limone.
- Čokoladna krema:
- - črna kava (3 žlice);
- - granulirani sladkor (100 g);
- - maslo (200 g);
- - čokolada (60 g);
- - rumenjaki (3 kosi);
- - mleko (1 žlica. žlica).
- Čokoladna medena krema:
- - med (2 žlici);
- - jajce (2 kosa);
- - maslo (250 g);
- - sladkor v prahu (70 g);
- - čokolada (40 g).
- Čokoladna mastika:
- - temna čokolada (200 g);
- - med (30 g).
Navodila
Korak 1
Čokoladni ostružki ali ostružki.
Vzemite ohlajeno ploščico temne ali temne čokolade. Vtrite ga na rende. Nastalo drobtino potresemo po torti. Hladno čokoladico položite na rezalno desko. Z eno roko ga držite, z drugo pa odstranite ostružke z lupilcem zelenjave. Žetoni so lahko kratki ali dolgi, odvisno od vaše spretnosti.
2. korak
Čokoladna glazura.
Beljakovine vlijemo v granulirani sladkor. Mešajte z metlico. Ko masa postane gosta in bela, vlijemo limonin sok in vlijemo naribano čokolado. Mešajte mešanico, dokler ne postane gladka. Končno torto prelijte z glazuro in z nožem gladite.
3. korak
Čokoladna krema.
Naredite močno črno kavo. V žlico vlijemo 3 žlice kave, dodamo granulirani sladkor in čokolado. Prižgite majhen ogenj. Rumenjake zmešamo z mlekom in jih v tankem curku dodamo čokoladno-kavni masi. Mešanico zavrite. V hladilniku in stepemo z maslom. Torto lahko premažete s smetano, premažete vrh in stranice.
4. korak
Čokoladna medena krema.
Ponev postavite na parno kopel. Vanjo zlomite eno jajce in dodajte en rumenjak, dodajte sladkor in naribano čokolado. Mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi in se zmes zgosti. Ohladi jo. V ločeni posodi pretlačite med in maslo. Masi dodajte čokoladno zmes in stepemo smetano. Kremo damo v slaščičarsko brizgo in okrasimo torto.
5. korak
Čokoladna mastika.
V vodni kopeli stopite čokolado in med. Bolje jemati tekoči med. Maso neprestano mešajte, dokler se ne zgosti. Prenesite ga na polietilenski film in pustite, da se ohladi. Nato odtrgajte kos in kipite figure, kot iz plastelina.
