Cheesecakes (skuta) so palačinke iz mešanice skute, jajc in moke. Najbolj priljubljene so preproste sirnice in sirnice z rozinami. Sirene lahko pečete tudi z drugimi dodatki, na primer zelišči.
Potrebno je
-
- 400 gr skute
- 2 jajca
- 2 zaobljeni žlici moke
- 2 žlici sladkorja
- sol
- zelenice
- rozine
- začimba
- rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
V skuto dodajte jajca in vse temeljito premešajte. Nato dodamo moko in sol. Na splošno zadošča 1 zvrhana žlica moke na 200 gramov skute. Če v tem razmerju pripravite sirne pogače, se bodo izkazale za lahke in nekoliko ohlapne. Če so vam bolj všeč debele in hrustljave sirnice, lahko dodate še moko. Na splošno vsaka gospodinja običajno izbere količino moke za sirnice v skladu s svojimi željami.
2. korak
Preproste sirnice lahko pripravite s sladkorjem ali brez njega. Če imate raje sladke sirne pogače, dodajte testu sladkor. Testu lahko dodate tudi rozine, v tem primeru boste dobili sladke skute z rozinami. Kot dodatek k nesladkim skutam lahko uporabite sveža ali posušena zelišča (primerna je koper ali bazilika). Poleg tega lahko sirnim pecivom z zelišči dodate mlet črni poper, kardamom, kumina ali seme koriandra.
3. korak
Blizu štedilnika postavite dve skodelici: eno s testom iz sira, drugo s hladno vodo. Poleg skodelic položimo ravno ploščo za paniranje. Kot pohanje za sirnice lahko uporabite moko ali drobno zmlete drobtine iz krekerjev.
4. korak
Roke namočite v mrzlo vodo (testo se lahko drži suhih rok), iz skodelice vzemite nekaj testa in iz njega naredite ovalni ali okrogli kotlet. Potopite drobtine in jih položite v ponev z vročim rastlinskim oljem. Na enak način oblikujte in razvaljajte preostale kroglice. Vse skutine palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Praženje vsake strani traja 2-3 minute, odvisno od debeline palačink.
5. korak
Pripravljene sirnice položite na ravno posodo, prekrito s kuhinjsko papirnato brisačo (vpila bo odvečno olje). Postrezanje sirov je najbolje postreči s kislo smetano. Sladke sirnice lahko postrežemo tudi s kondenziranim mlekom ali marmelado.
