Zdi se, da je nemogoče kuhati nizkokalorične sirne pogače. Konec koncev mešanica skute, moke, jajc in sladkorja, ocvrtega na maslu, ni podobna jedi, ki vam bo pomagala, da se boste nasitili in ohranili obliko. Vendar neomejena kulinarična modrost vsebuje veliko receptov, katerih obstoj si je težko predstavljati. In med njimi so tudi nizkokalorični sirniki.
Nizkokalorični recepti za sirnike
Če začnete kuhati nizkokalorične sirne pogače, pazite, da ne vsebujejo sestavin, ki vsebujejo "odvečne" kalorije. Kupite dva pakiranja skute z nizko vsebnostjo maščob, eno jajce, zdrob namesto moke, nadomestek sladkorja ali med namesto sladkorja. Ampak bolje je brez sladkarij.
Skuto premešajte do gladke mase, dodajte jajce in še enkrat dobro premešajte. Nastali masi postopoma dodajamo zdrob in toliko, kolikor je potrebno, da dobimo konsistenco, ki vam ustreza. Običajno je potrebna količina zdroba dvestogramski kozarec. Če želite, lahko sirovim palačinkam dodate jagode ali sadje.
Da se testo pri valjanju v kroglice ne drži na rokah, dlani namažite z rastlinskim oljem ali jih navlažite s hladno vodo. Z žlico zgrabite testo, položite kroglico na dlan, zasukajte in nato malo zdrobite. Po tem damo v vročo ponev, namazano z malo rastlinskega olja, in pražimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
Drug način priprave nizkokaloričnih sirovih peciv je naslednji: kupite 250 g skute z nizko vsebnostjo maščob, jajca bodo potrebovala 2 beljakovine, moko - samo žlico, eno jabolko in žličko cimeta. Vse sestavine zmešajte skupaj. Jabolko predhodno pretlačite s finim ribnikom. Mešanico položite v globok krožnik, mešajte z mešalnikom do gladke mase. Na kapljici olja pražimo na majhnem ognju ali pečemo v pečici 10-15 minut pri 180 stopinjah.
Cheesecakes brez cvrtja
Da bi bili sirniki resnično dietni, jih ni treba ocvrti. Na voljo vam je pečica, multivarnik ali dvojni kotel. Če se odločite za peko sira, potem morate to narediti na pergamentnem papirju ali s folijo. Pri temperaturi 180 stopinj se bodo sirnice pekle približno pol ure. Če uporabljate dvojni kotel ali počasni štedilnik, se bodo tudi sirnice kuhale pol ure. Naj vas pa ne vznemirja "bledica" sirnic, pri kuhanju takšnih parjenih jedi po definiciji ne more biti zlate skorje.
Če želite popestriti videz in okus dietnih sirov, poskusite zanje pripraviti jagodičja in sadni preliv. Vzemite vse jagode ali sadje, jih zmešajte v mešalniku in vlijte v ločen krožnik ali neposredno nad skuto.
Če kuhate dietne sirne pecivo v pečici, poskusite sirnim kolačem dodati muesli in jih preliti z medom. Izkazalo se bo tako sladko kot zdravo.
