Včasih si lahko privoščite sladko ocvrto pecivo. Tega pogosto ne bi smeli storiti, saj je jed precej kalorična. Skutino testo z nizko vsebnostjo maščob, nadev iz jagodičja, sadja in papirnata brisača mu bodo pomagali postati lažji.
Pite iz skute iz testa
Bujne in mehke pite so narejene iz skute. Pripravijo se zelo hitro. Za to jed ne boste potrebovali veliko hrane. Potrebno je le:
- 2 pakiranja skute (po 250 g);
- 3 jajca;
- 1 čajna žlička sol;
- 3 žlice. Sahara;
- 450-500 g moke;
- 0,5 žličke sode ali 1 žličke. pecilni prašek.
V skledo stepemo 3 jajca in zmešamo z vilicami ali metlico do gladke mase. V to maso damo skuto, zmešamo z žlico. Če kuhate s sodo bikarbono, jo dodajte skutini. Če s pecilnim praškom, ga dodajte moki. V skuto vlijemo moko, zamesimo testo. Ni nujno, da je kul. Da se testo ne drži na rokah, ga občasno potopite v moko.
Naredite poljuben sladki nadev. Lahko je ista skuta, pomešana s sladkorjem in jajcem. Sladke pite s češnjami so okusne. Vzemite kos testa v velikosti mandarine in iz njega naredite ravno torto. Na eno stran dajte 5-6 koščic, nanje nalijte 0,5 žličke sladkorja. Nadev pokrijemo z drugo polovico testa, zaslepimo robove. Pazite, da nanje ne pride sladkor in sok. V nasprotnem primeru jih bo v teh krajih težko zaslepiti. Nadev iz jabolk, hrušk, breskev ali malin se odlično poda k temu sladkemu pecivu.
Kvasno testo
Naslednji recept bo trajal malo dlje. Toda obdobje čakanja na dvig testa lahko namenimo počitku ali poslu.
Za pripravo testa vzemite:
- 400-450 g moke;
- 250 g vode (1 kozarec);
- 0,5 žličke sol;
- 1 jajce;
- 2 žlici. Sahara;
- 2 žlici. rastlinsko olje;
- malo manj kot pol zavojčka suhega kvasa.
Vodo segrevajte, dokler ni rahlo topla. Nalijte v majhno ponev ali skledo. Vanj vlijemo kvas, sladkor in 3 žlice. moka. Mešajte, dokler ni gladko. Pokrijte z brisačo. Posodo postavite na toplo mesto. Testo pustimo 25-30 minut.
Ko pride gor, dodajte sol in jajce. Tam presejte preostanek moke. Testo najprej zgnetemo z žlico, nato še z roko. Nalijte rastlinsko olje. Pomagal bo, da se masa ne drži vaše roke. Posodo ali ponev, v kateri ste pomešali sestavine, pokrijte z brisačo in pustite, da testo vzhaja 1,5-2 uri. Po tem ga oblikujte v sladke pite z vašim najljubšim nadevom. Da bodo manj kalorične, jih po cvrtju položite na posodo, na kateri so papirnate brisače položene v 2 slojih. Absorbiral bo odvečno maščobo.
Kefirjevo testo
Kot bonus za tiste, ki ste prebrali oba recepta, lahko ponudite hitro testo za sladke ocvrte kefirjeve pite. Zanj v skledo vlijemo kozarec kefirja, dodamo 1 čajno žličko. sol in soda, dodajte po 2 žlici. sladkor in rastlinsko olje. Stepite 2 jajci. Zmes premešajte z metlico ali c. Dodamo 3 skodelice presejane moke. Nadomestite testo in na ponvi prepražite slastne pite.
