Kaviar je bogat z beljakovinami, vodotopnimi vitamini in minerali. Normalizira krvni tlak, zmanjšuje tveganje za nastanek tumorjev in malignih tumorjev. Iz kaviarja ščuka lahko pripravimo različne okusne jedi.
Potrebno je
-
- S paradižnikom:
- kaviar - 0,5 kg;
- paradižnik;
- sol
- poper.
- Fritule:
- kaviar ščuka - 250g;
- jajce;
- moka;
- majoneza ali kefir;
- čebula - 1 kos
- Tepsija:
- kaviar ščuka - 250g;
- pšenični kruh;
- mleko;
- čebula - 1 kos
- Palačinke:
- kaviar - 200g;
- moka;
- jajce;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos
- Prigrizek:
- kaviar ščuka - 300g;
- čebula - 1 kos;
- sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Ocvrt kaviar ščuka s paradižnikom. Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem in v njem prepražite paradižnik. Kaviar slanega ščuka in potresemo z rdečo papriko. Postavite v skleninsko skledo. V hladilniku pol ure. Nato položite kaviar v ponev in pražite, da se skorja. Ocvrte paradižnike položimo na rob krožnika, na sredino pa kaviar. Paradižnikovo pasto zmešajte s kislo smetano, soljo in poprom po okusu. Pripravljeno omako prelijemo po posodi in okrasimo s svežimi zelišči.
2. korak
Popečke s kaviarjem lahko pripravi celo kuhar začetnik. Čebulo olupimo in naribamo na grob ribež. Kaviar ločite od filma, solite in poprajte po okusu. Razbij jajce. Sodo bikarbono ugasnite s kisom. Sestavine premešajte in dodajte moko. Testo ne sme biti preveč tekoče. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem. Z žlico dodajte testo. Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.
3. korak
Pekač iz kaviarja. Pšenični kruh namočite v mleku. Pojdite skozi mlin za meso. Kaviar zmeljemo z mešalnikom in zmešamo s kruhom. V mleto meso dodajte drobno sesekljano čebulo. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Pekač namažemo z maslom in razporedimo. Kuhamo v pečici, ogreti na 180C.
4. korak
Prigrizek. Olupite kaviar ščuka iz filmov, ga dajte v posodo in napolnite z vročo vodo. Po 15 minutah izpraznite tekočino. Začinite z mešanico rastlinskega olja in kisa. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Čebulo narežemo na tanke trakove. Premešajte in pustite eno uro. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.
5. korak
Palačinke s kaviarjem bodo postale najljubša jed vaših otrok. Korenje naribamo na srednje velikem ribanju. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Odstranite filme iz kaviarja in skozi mlin za meso. Vse sestavine zmešajte in dodajte moko. Razbij jajce. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Temeljito premešajte. Pogrejte ponev z rastlinskim oljem. Testo z zajemalko vlijemo v tanko plast. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
