Palačinke iz bučk, bučkina torta, ocvrte bučke v testu, dušene bučke … možnosti za kuhanje jedi iz bučk se slišijo in na mizi že od otroštva. Zato mnogi menijo, da uživanje bučk v surovi obliki ali morda iz drugih razlogov nenavadno in nekatere celo nesprejemljivo. Kljub temu je surova bučkina solata okusna in zelo zdrava jed.
Potrebno je
- - bučke - 1 kos;
- - paradižnik - 2 kos;
- - peteršilj - po okusu;
- - rastlinsko olje - 2 žlici;
- - sol - po okusu;
- - limona - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Za pripravo solate vzemite mlado majhno bučko, jo temeljito operite, posušite in, ne da bi odstranili kožico, narežite na majhne kocke.
2. korak
Limona daje tej jedi nekaj prefinjenosti. Uporabite svež limonin sok in svežo lupino. Pripravljene bučke prelijte s sokom v količini dveh žlic in dodajte žličko naribane lupine. Dobro premešajte, dodajte sol po okusu in posodo z bučkami postavite v hladilnik ali pustite pri sobni temperaturi. Inkubirajte 1-2 uri.
3. korak
Po določenem času nadaljujte s kuhanjem solate. Če želite to narediti, vzemite velike paradižnike, jih temeljito operite. V zgornjem delu sadeža naredimo križasti zarez na koži in to stran položimo v primerno posodo: ponev ali toplotno odporno skledo. Vodo segrejte do vrenja in paradižnik prelijte z vrelo vodo, da je popolnoma prekrit z vrelo vodo. Po 2-3 minutah odcedite vročo vodo in paradižnik potopite v hladno vodo. Po minuti lahko paradižniku previdno odstranite kožo. Paradižnik semenimo in narežemo na kocke.
4. korak
Peteršilj na drobno sesekljamo, predhodno poparimo z vrelo vodo. Za ohranjanje okusa zelenja uporabite kuhinjske škarje ali stekleno ali kamnito ploščo in keramični nož.
V skledi zmešajte bučke, paradižnik in zelišča. Solato začinimo z rastlinskim oljem. Sol po okusu, če je potrebno.
5. korak
Zdaj lahko surovo bučkino solato prenesete v skledo za solato in takoj postrežete.
