Pečene torte so impregnirane z različnimi sladkimi sirupi, ki izdelkom dodajo sočnost in aromo. Za izboljšanje njihovega okusa so pogosto aromatizirani s konjakom.
Potrebno je
-
- Za konjak sirup:
- 2 žlici žlici Sahara;
- 1 kozarec vode;
- 20 g žganja.
- Za kavni sirup s konjakom:
- 2 žlički naravna mleta kava;
- 200 ml vode;
- 2 žlici žlici Sahara;
- 1 žlica konjak.
- Za impregnacijo čokolade:
- 10 g kakava v prahu;
- 2 žlici žlici Sahara;
- 1 kozarec vode;
- 1 žlica konjak;
- pol zavojčka vanilina.
- Za impregnacijo marmelade z dodatkom konjaka:
- 3-4 žlice marmelada;
- 1 kozarec vode;
- 1 žlica konjak;
- 1 žlica Sahara.
- Za impregnacijo češenj in konjaka:
- 250 g češenj;
- 50 g sladkorja;
- 300 ml vode;
- 1 žlica žganje za 1 kozarec pripravljenega sirupa.
- Za jagodni sirup:
- 300 g jagod;
- 50 g sladkorja;
- 300 ml vode;
- 1 žlica žganje na 200 ml že pripravljenega sirupa.
Navodila
Korak 1
Konjačni sirup za impregnacijo Sladkor raztopite v vodi in zavrite. Po odstranitvi pene odstranite sirup iz ognja in ga ohladite. Nato precedite in dodajte konjak. Ohlajene polizdelke za torte namočimo s pripravljenim sirupom.
2. korak
Kavni sirup s konjakom Pripravite kavni poparek: kavo prelijte z vrelo vodo, jo zavrite in pustite, da se napolni 10-15 minut. Nato precedimo, dodamo sladkor, nekaj vode in ponovno zavremo. Ko približno pet minut vre, ohladimo in dodamo konjak.
3. korak
Impregnacija marmelade z dodatkom konjaka Marmelado raztopite v kozarcu vode, dodajte sladkor in mešanico zavrite. Kuhajte približno dve minuti in občasno premešajte. Ohlajeni impregnaciji dodamo konjak.
4. korak
Češnja - impregnacija konjaka Opranim češnjam odstranite semena in jih dobro pretlačite. Nastali masi dodajte sladkor, premešajte, nato vlijte vodo in nastavite, da se kuha. Po vrenju naj ostane 3-5 minut na ognju in ga odstrani, da se ohladi. Končni sirup precedimo in dodamo konjak.
5. korak
Jagodni sirup Iz jagod iztisnite sok. Naredite sladkorni sirup. Če želite to narediti, sladkor raztopite v vodi, dodajte jagodne tropine in jih vrejte 5 minut. Sirup precedimo, vanj vlijemo iztisnjen sok in ponovno zavremo. Ko vre 3-5 minut, precedimo in pustimo, da se ohladi. Ohlajenemu sirupu dodajte konjak.
