Sončnična semena vsebujejo kompleks vitaminov in koristnih elementov, ki so življenjskega pomena za človeka. Zato se semena v ljudski medicini zelo pogosto uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Sončnično seme je treba hraniti v skladu z določenimi pravili. V nasprotnem primeru morda ne bodo pomagali, ampak škodovali.
splošne informacije
Sončnična semena lahko hranimo precej dolgo in količina vitaminov v njih se ne bo spremenila. Poleg upoštevanja osnovnih pravil je pomembno biti pozoren tudi na to, da olupljena semena najbolje pojemo takoj. Z dolgotrajnim skladiščenjem lahko tak izdelek popolnoma izgubi vse svoje uporabne in zdravilne lastnosti. To pravilo ne velja samo za ocvrta, temveč tudi sveža sončnična semena.
Sončnična semena lahko hranite 6-7 mesecev. Če se je v tem času videz semen ali njihov okus začel spreminjati, pohitite, da se izdelka znebite in ga ne jejte.
V olupljenih semenih se med dolgotrajnim skladiščenjem začnejo pojavljati posebni procesi, ki povzročajo oksidacijo maščob, ki jih vsebujejo. Snovi, ki nastanejo namesto uporabnih sestavin, lahko resno škodujejo zdravju.
Pogoji skladiščenja semen
Eno glavnih pravil za shranjevanje sončničnih semen je vzdrževanje zahtevane temperature zraka. Na toplem in z visoko zračno vlago semena skoraj takoj oksidirajo. Ta postopek lahko povzroči, da so zelo mastni in imajo grenak okus.
Da semena ostanejo dolgo sveža, jih shranite v posodah, ki jih lahko zaprete s pokrovom. Zelo odsvetujemo uporabo kovinskih posod za to. Kovina ne bo vplivala na okus ali videz semen, temveč jih bo iz zdravih preoblikovala v telesa zelo škodljiva.
Najboljše mesto za shranjevanje semen je v temni omari, ki ni izpostavljena sončni svetlobi ali pari zaradi kuhanja. Mnogi strokovnjaki priporočajo shranjevanje sončničnih semen v hladilniku.
Nikoli ne jejte semen z očitnimi znaki plesni. Aflatoksini, ki nastanejo v tem primeru, lahko postanejo vzroki najhujših bolezni, vključno z rakom.
Priprava semen za skladiščenje
Shranjujte lahko le popolnoma suha sončnična semena. Če vlaga pride v posodo in posodo zaprete s pokrovom, se v njej po kratkem času naredi plesen. Pozorno si oglejte jedi, ki vsebujejo semena. Biti mora čist, suh in tesno zaprt.
Stopnja zrelosti sončničnih semen ne vpliva na način shranjevanja. Poleg tega se nezrela semena pogosto uporabljajo za izboljšanje apetita, znižanje krvnega tlaka in preprečevanje nekaterih bolezni.
