Če imate na voljo kefir in ne veste, kaj bi iz njega naredili, vam svetujem, da spečete palačinke. Palačinke na kefirju se izkažejo za neverjetno okusne in lahke, postrežete jih lahko s poljubno marmelado, marmelado, medom ali vanje nadevate po svoji presoji.
Potrebno je
- - 500 ml kefirja;
- - pet žlic moke;
- - tri jajca;
- - 1/2 čajne žličke sode bikarbone;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - žlica sladkorja;
- - 30 ml rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Vzemite globoko skledo, vanjo zlomite jajca in z mešalnikom ali mešalnikom dobro mešajte minuto.
2. korak
Jajcem dodajte sodo bikarbono, sol, sladkor in vse premešajte, da se te sestavine raztopijo.
3. korak
Dvakrat ali trikrat presejte moko skozi kovinsko sito (ta postopek bo pripomogel k nasičenju moke s kisikom in palačinke se bodo izkazale za bolj nežne), nato jo dodajte skupaj z rastlinskim oljem v jajčno maso in premešajte.
4. korak
Takoj, ko je vse zgoraj navedeno, v skledo vlijemo polovico kuhanega kefirja (vsebnost maščobe v kefirju ne sme presegati 2,5%, saj bodo, če boste uporabili več mastnega kefirja, palačinke postale manj tanke), stepemo maso in shranimo v hladilnik 15 minut.
5. korak
Čez čas v testo vlijemo preostali kefir in še enkrat stepemo (po tem stepanju se mora v testu pojaviti veliko drobnih mehurčkov). Testo je pripravljeno, zdaj lahko začnete peči palačinke neposredno.
6. korak
Ponev postavite na ogenj in jo segrevajte na močnem ognju. Ko je ponev dovolj vroča, vanjo vlijemo nekaj rastlinskega olja, ogenj zmanjšamo na srednje, z zajemalko zajemamo majhno količino testa, ga razporedimo po celotni ponvi in na obeh straneh popečemo palačinko do zlato rjave barve. Čas pečenja ene palačinke se lahko razlikuje od minute do dveh, odvisno od debeline palačinke. Na ta način iz vsega testa spečemo palačinke.
7. korak
Palačinke postrezite na mizo tople, začinite jih z marmelado, kondenziranim mlekom, maslom itd.
