Peka hrane v foliji ali pergamentu je eden najstarejših načinov kuhanja. Konec koncev za peko niso potrebne posebne pečice ali dodatne naprave. Toda tudi doma pečenje rib v foliji sploh ni težko in njegov okus verjetno ne bo slabši od tistega, ki smo ga skuhali v ognju.
Navodila
Korak 1
Ključ okusno kuhane ribe je njena svežina. Ni važno, kje ste kupili ribe, v supermarketu, na bazarju ali pri ribičih na jezeru. Ne pozabite, da sveža riba nima tujih vonjav, luske so sijoče in oči so čiste. V zvezi s tem so žive ribe idealne.
2. korak
Ribe lahko pečemo cele ali na koščke. Očiščene in oprane ribe solite in poprajte, položite na folijo. Če so ribe pečene z glavo, jim je treba odstraniti škrge, sicer bo kuhana jed grenkega okusa. Za peko lahko vzamete poljubne začimbe, vendar je vse v redu zmerno. Malo popra, lovorjev list, nekaj vejic peteršilja ali katerega koli drugega zelenja, malo limoninega soka - in zdaj je pripravljen dišeč šopek, ki bo na eni strani dal jedi izvrstno aromo, po drugi strani pa ne bo motil okusa same ribe. Pripravljene ribe je treba skrbno zaviti v folijo (bolje je, da to storite v več plasteh) in posodo poslati v pečico s šivom navzgor, da se prepreči uhajanje soka.
Optimalna temperatura za peko rib je 220-250 ° C. Majhne ribe bodo zadostovale za 20 minut, medtem ko bodo veliki kosi trajali 30-40 minut.
3. korak
Pečen krompir, kuhan riž ali solata so odličen dodatek k pečenim ribam. Kozarec suhega belega vina bo omogočil, da bo vaša večerja postala praznična ali romantična.
