Uporaba folije v kuhinji je čudovit izum. Jedi, pečene v foliji, se izkažejo za zelo okusne, izdelki pa ohranijo vse svoje koristne lastnosti in vitamine. Če imate radi ribe, jih poskusite peči na ta način. Kljub enostavnosti priprave lahko takšno ribo uporabimo za okrasitev ne samo družinske večerje, temveč tudi mizo za praznovanje.
Potrebno je
- - ribe (bolj priporočljivo je jemati rožnatega lososa ali druge zmerno mastne ribe) - 1 kos;
- - velika čebula - 1 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - limona - 1 kos;
- - maslo - 100 g;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.:
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - zelenje za dekoracijo;
- - Folija.
Navodila
Korak 1
Očistite ribe iz drobovja in lusk, sperite pod tekočo vodo. Odstranite lupino čebule in korenja. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge, korenje pa naribamo na grob ribež. Limono narežite na ozke obroče skupaj z lupino. Če je velik, ga lahko vsak obroč razdelimo na polovico.
2. korak
Pogrejte ponev in dodajte rastlinsko olje. Ko se ogreje, v ponev položite nasekljano čebulo in pražite, dokler ne porjavi. Nato dodamo naribano korenje, premešamo in nekaj minut pražimo zelenjavo.
3. korak
Ribe od znotraj in od zunaj obrišite s črnim poprom in soljo. Maslo razdelimo na več delov. Ribe napolnite s sotirano čebulo in korenčkom ter dodajte 2-3 limonina klina in rezine masla.
4. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Pripravite list folije. Nanjo položimo ribe, nadevane z zelenjavo, ki jih pokrijemo s preostalimi rezinami limone. Ribe zavijte v folijo, da ne bo vrzeli. Za zanesljivost ga lahko zavijete z drugim listom folije. Robove dobro pritrdite in položite na pekač.
5. korak
Pošljite pekač z ribami v ogreto pečico in pecite 1 uro. Ko se čas izteče, pekač odstranite iz pečice, odstranite folijo in ribe prestavite na velik krožnik. Pri serviranju ga lahko razdelimo na porcije in damo na krožnike, vsak del okrasimo s sesekljanimi zelišči.
