V pečici pečeni krap ima neverjeten okus. Lahko ga pripravimo na različne načine, vedno pa je priporočljiva uporaba začimb. Potem se bo jed izkazala za zelo dišečo.
Pri pečenju krapa v pečici vedno uporabljajte zelenjavo. Ribam bodo dali poseben okus in služile kot priloga. In da se posoda izkaže za apetit, morate za okras uporabiti sesekljano zelenico.
Krapi z majonezo in zelenjavo
Za kuhanje krapa v pečici po tem receptu boste morali vzeti naslednje sestavine:
- sveži krap - 2 kos.;
- korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2 kos.;
- čebula - 3 kos.;
- majoneza - 100 ml;
- začimbe za ribe - 1 čajna žlička;
- koper in peteršilj - po ch kup;
- limona - 1 kos;
- oljčno olje - 20 ml;
- česen - 3 nageljnove žbice.
Oprano korenje naribamo, čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Zelenjavo damo v ponev, vanjo vlijemo olivno olje in ga na zmernem ognju pražimo 5-7 minut.
Olupite ribe iz lupine in drobovine, temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite na papirnati brisači. Prenesite ga na desko za rezanje in v vsakem krapu naredite več rezov.
V čisti skledi zmešajte začimbno majonezo. Nastalo maso razporedite po ribah. Nato oprane paradižnike narežite na rezine in jih položite v notranjost vsakega krapa. Prepraženo čebulo in korenje damo na namaščeno posodo in na njih - ribe. Potresemo ga s česnom, ki ga moramo predhodno olupiti in sesekljati. Nato iz limone iztisnite sok in ga potresite po krapih.
Upoštevajte, da se sol ne uporablja pri pripravi krapa, saj jo že vsebujejo začimbe za ribe.
Posodo je treba pečemo 25 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Pred izvlekom rib obvezno preverite pripravljenost. Narežite na najdebelejšem delu ribe in poglejte, kakšne barve je meso. Če ima prozorno barvo, krape kuhajte še 10-15 minut, če je bel, jih lahko po posipanju s sesekljanimi zelišči vzamete ven in postrežete.
Krap s krompirjem in kislo smetano
Krapovo meso je po tem receptu zelo nežno. Vsebuje naslednje sestavine:
- krap - 1 kos;
- čebula - 2 kos.;
- krompir - 6 kosov;
- kisla smetana (vsebnost maščobe 15%) - 40 ml;
- belo vino - 20 ml;
- začimbe (origano in koriander) - 5 g;
- sol in poper - po okusu;
- sončnično olje - 10 ml;
- koper - ½ kup.
Pekač namastimo z oljem. Nato očistite krapa znotraj in zunaj. Ribe posušite na papirnati brisači in nato položite na pekač. V skledo vlijemo kislo smetano, dodamo sol, vino, začimbe in poper. Sestavine temeljito premešajte, da dobite homogeno maso.
Za kuhanje krapa v pečici je bolje uporabiti suho belo vino. Ribam bo dal pikanten okus.
Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine. Postavite ga zraven ribe. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Postavite jih na krompir. Nato zelenjavo in ribe prelijte z mešanico vina in kisle smetane. Posodo damo pečemo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 25-30 minut. Nato krapa in krompir odstranite na krožnik, potresite s sesekljanim koprom in vroče postrezite k mizi.
