Jedi Iz Krapov: Postopni Foto Recepti Za Enostavno Kuhanje

2024 Avtor: Brandon Turner | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-11 14:37

Kuharji po vsem svetu v svojih receptih uporabljajo ribe. Uporabljajo se za pripravo solat, paštet, glavnih in prvih jedi. Danes se bomo osredotočili na sladkovodne ribe - krape. Iz njega lahko izide kot dobra vsakdanja jed in praznična poslastica.

Krap je ena redkih vrst rib, katerih meso ima sladkast okus. Ljubitelji rib iz nje skuhajo ribjo juho, pečejo in cvrejo z zelenjavo v ponvi. Ne glede na to, kako se boste odločili za kuhanje krapa, bo vseeno okusen. Jed iz te ribe je kombinirana s skoraj vso zelenjavo in jo je zelo težko pokvariti.

Razmislite o izboru najbolj priljubljenih in enako okusnih receptov.

Krap z zelenjem

Ena najbolj zanimivih jedi med kulinaričnimi specialisti je krap, pečen v foliji. Ta jed zadrži okus in aromo rib ter ne vsebuje odvečne maščobe.

Za pripravo krapa po tem receptu potrebujete naslednje sestavine:

• 1 velik krap, ki tehta najmanj 1 kg;
• velik kup zelenice (peteršilj, koper);
• 1 glava česna;
• majoneza - 2 žlici;
• sončnično olje - 2 žlici;
• sol in poper po okusu.

1. Postopno kuhanje rib se začne s predelavo krapa. Ribe je treba očistiti luske in drobovine ter temeljito oprati.
2. Česen spustite skozi stiskalnico česna in naribajte trup rib z nastalo mešanico z vseh strani.
3. Trebuh krapa je treba vzdolžno prerezati in tja položiti sesekljano zelenico.
4. Vzemite majhen pekač in krtačite z rastlinskim oljem.
5. Folijo položite na pekač in nanjo položite ribe.
6. Površino rib namažite s tanko plastjo majoneze. Posodo zavijte v folijo.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj. Ribe pečemo 1 uro.
8. Odprite folijo 10 minut pred pripravljenostjo, tako da na ribah nastane zlato rjava skorja.
9. Jed postrežemo toplo. Temeljito potresemo z zelišči.

Krap s kislo smetano s čebulo

Kot veste, kisla smetana daje ribam bolj prefinjen in nežen okus. Poleg tega takšna jed vsebuje minimalno količino kalorij, zato jo lahko varno imenujemo prehranska.

Za pripravo okusne jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

• veliki krapi, ki tehtajo 1,5 - 2 kg;
• kisla smetana z vsebnostjo maščobe vsaj 25% - 250 g;
• sončnično olje - 2 žlici;
• čebula - 4 kosi;
• sol in poper po okusu.

1. V začetni fazi kuhanja je treba ribe očistiti z lusk in jih pogubiti. Krapi so razrezani čez.
2. Ribe natrite s soljo in poprom. Pustite delovati 10 minut.
3. Čebulo narežemo na kolobarje. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Dobljeno mešanico čebule potresemo z rastlinskim oljem.
4. Ribe damo na pekač, ki smo ga predhodno namazali z oljem.
5. Iztrebljene ribe nadevajte z mešanico čebule in jih pritrdite z zobotrebci.
6. Preostalo mešanico čebule razporedimo po trupu krapa.
7. Kislo smetano je treba razredčiti do stanja jogurta. Če želite to narediti, ga zmešajte s 100 ml vode. Dodajte začimbe. Dobro premešajte.
8. Krasovo omako s kislo smetano prelijemo v pekač.
9. Pečico segrejte na 200 stopinj. Jed pečemo pol ure.
10. Gotovo jed postrezite vročo, narezano na majhne koščke.

Hranljiv krap z mladim krompirjem

Ta jed je kot nalašč za družinsko večerjo. Izkazalo se bo ne samo okusno in zdravo, ampak tudi zelo nasitno.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• sveži krap, ki tehta najmanj 1,5 kg;
• limona - 1 kos;
• kisla smetana 25% - 200 g;
• srednje velik mladi krompir - 10-12 kosov;
• čebula - 3-4 glave;
• sol in poper po okusu.

1. Odstranite luske z rib, črevesja in temeljito sperite pod tekočo vodo. Na pripravljenih ribah je treba po celotni površini trupa narediti majhne reze. Tako bodo krapi bolje marinirani in pečeni.
2. Ribe naribajte z mešanico soli in popra. Zalijte s sokom ene velike limone. Pustite, da se ribe marinirajo 10-15 minut.
3. Krompir narežemo na kline. Začinimo s poprom in soljo. Če za jed uporabljate nov krompir, vam kože ni treba odrezati.
4. Pekač namažite s sončničnim oljem in krompir položite v enakomeren sloj.
5. Krompirjevo plast namažite s kislo smetano. Po okusu začinimo s poprom in soljo.
6. Čebulo narežemo na pol obroče in naslednjo plast položimo nad krompir.
7. Na čebulo položimo krapa in ga previdno premažemo s kislo smetano.
8. Pečico segrejte na 190 stopinj in jed pecite 40 minut.

Česen krap v ponvi

Jed je hitra in z minimalnimi sestavinami. Za njegovo pripravo potrebujete:

• velik krap - 1 kg;
• maslo - 1 žlica;
• česen - pol glave;
• kisla smetana 25% - 2 žlici;
• sol in poper po okusu.

1. Ribe je treba očistiti iz lusk, jih pretresti, temeljito sprati in narezati na porcije.
2. Česen spustite skozi stiskalnico česna in zmešajte s soljo in poprom.
3. Z nastalo mešanico naribajte ribe.
4. Segrejte globoko ponev, vlijte majhno količino olja.
5. Ribe namažemo s kislo smetano in damo v ponev.
6. Pražimo do zlato rjave barve.
7. Gotovo jed postrezite skupaj s česnovo omako in zelišči.

Krap z zelenjavo in gobami

Ta jed se bo zaradi nizke vsebnosti kalorij in odličnega okusa popolnoma prilegala vsaki prehrani. Za njegovo pripravo potrebujete:

• krap - 2 kg;
• sladka paprika - 2 kosa;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 2 kosa;
• sveži šampinjoni ali druge gobe - 300 g;
• limona - 1 kos;
• oljčno olje - 2 žlici;
• sol in poper po okusu.

1. Pripravite ribe. Naredite majhne reze po celotni površini rib.
2. Limono narežemo na tanke polkroge. Postavite jih v zareze. Preostali sok prelijte po ribah, ki jih morate najprej nasoliti in popoprati po okusu.
3. Čebulo narežemo na pol obroče.
4. Korenje narežemo na rezine in damo v ločeno skledo.
5. Papriko nasekljajte na majhne trakove, položite na korenje.
6. Šampinjone olupite, sperite, narežite na debele rezine.
7. Gobe prepražimo z dodatkom oljčnega olja.
8. Zelenjavo pražite ločeno v ponvi z minimalnim dodatkom soli.
9. Pekač namažite z rastlinskim oljem.
10. Na pekač položite zelenjavo. Nato nanje položite gobe.
11. Ribe položite na nastalo zelenjavno-gobno "blazino".
12. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Krap "po judovsko"

Takšno jed je sicer precej težko pripraviti, a vsa prizadevanja ne bodo zaman. Polnjeni krapi "na judovski način" bodo presenetili celo gurmanske gurmane.

Za pripravo edinstvene in nenavadne jedi potrebujete naslednje izdelke:

• krapi, ki tehtajo najmanj 1,5 kg;
• 1 veliko piščančje jajce;
• čebulni krekerji - 7-8 kosov;
• 7 srednjih čebul;
• korenje - 2 kosa;
• začimbe po okusu;
• rastlinsko olje - 3 žlice.

1. Krape olupimo z ostrim nožem. Odrežite glavo na polovico. Zlomite hrbtenico, da se glava ne loči od telesa. Ribi previdno odstranite kožo, da ostane nedotaknjena. Izvlecite kožo in ločite ribje meso od kosti.
2. Sperite meso.
3. Tri čebule narežemo na tanke polkroge, dodamo sol in poper po okusu. Trik recepta je, da dodate malo sode bikarbone. Prilijemo vodo in mešanico zavremo. Zmes naj porjavi.
4. Krekerje zmeljemo z mešalnikom. Dodamo 3 rumenjake. Temeljito stepemo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase.
5. V zmes dodajte nastalo čebulno "marmelado". Za temeljito mešanje.
6. Belce stepemo, dokler se trdni vrhovi ne dodajo nastalo mleto meso.
7. Za zelenjavno blazino nasekljamo čebulo in korenje na tanke kolobarje in položimo na pekač.
8. Položite greben s kostmi in kožo na straneh. Pokrijemo z gazo.
9. Kožo krapov napolnite z mletim mesom, da med cvrtjem ne poči.
10. Trup rib prelijemo s slano vodo, pokrijemo s folijo.
11. Kuhajte 1,5 ure pri 190 stopinjah.
12. Končano jed ohladimo in okrasimo z majonezo in zelišči.