Krompir je ena najpogostejših zelenjadnic. Jedi iz nje so okusne in nasitne, kar vam omogoča raznolikost prehrane in domače mize.
Kuhanje krompirja v standardni kuhani ali ocvrti obliki je včasih dolgočasno, ljubljeni pa vedno pogosteje nejevoljeno gledajo na znane jedi. Nekaj preprostih receptov bo pomagalo popraviti situacijo in družini pokazati, da se preprost krompir lahko spremeni v pravo polnopravno jed.
Poskusite krompirjeve kotlete. Za cvrtje boste potrebovali krompir, jajca, moko, mleko, krušne drobtine in olje. Gomolje skuhajte, obrišite in rahlo ohladite. Združite s surovimi jajci in z roko oblikujte patties. Vsakega povaljamo v moki. Jajce stepite z dvema žlicama mleka in v tej tekočini kopajte pripravljene kotlete. Zadnja stopnja priprave je povaljanje v krušnih drobtinah. Pogrejte ponev in vanj vlijte nekaj žlic rastlinskega olja. Kolačke prepražite do mehkega, občasno jih obračajte.
Iz iste mešanice, ki ste jo pripravili za kotlete, mleto meso. Robove krompirja zavijte, nastale zrazy povaljajte v drobtinah ali moki. Vsako pražite v ponvi, dokler se ne zmeša.
Spečemo krompir. Vzemite velike gomolje in jih temeljito operite s trdo krtačo. Vsakega od njih zarežemo navpično, tako da je med kosi razdalja pol centimetra in podnožja ne dosežejo približno centimeter. Česen nasekljajte, timijan drobno sesekljajte, zmešajte z olivnim oljem in malo vinskega kisa. Krompir damo na pekač, nanj izdatno vlijemo mešanico in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Pečemo vsaj eno uro. V tem času se bodo "cvetni listi" krompirja odprli in absorbirali aromo začimb.
