Krompir se je v Rusiji pojavil šele pred tristo leti. Zdaj pa jo lahko najdemo v skoraj vsaki gospodinji. To zelenjavo imenujejo celo "drugi kruh", saj je postala sestavni del ruske kuhinje. In število jedi, pripravljenih iz krompirja, je nekaj sto.
Krompirjeva enolončnica
Sestavine:
- krompir - 700 gramov;
- mleto meso - 300 gramov;
- kisla smetana - 200 gramov;
- sir (trd) - 50 gramov;
- škrob (krompir) - 1 žlica;
- moka (pšenica) - 1 žlica;
- voda - 0,5 skodelice;
- sol, posušen koper, črni poper, česen na kocke, čebula - po okusu.
Krompirjeva enolončnica z mletim mesom se ogreje v mikrovalovni pečici, zato vam za pripravo te jedi ni treba namazati jedi z oljem. Zaradi odsotnosti odvečne maščobe se izkaže, da je jed dietetična.
Izberite trdne gomolje krompirja z enakomerno barvo in ne lušči kožo. Če je zelenjava skrčena, mehka ali ima kalčke, obstaja verjetnost, da je bila predolgo shranjena v napačnih pogojih.
Če želite narediti preliv za enolončnico, morate zmešati začimbe, jim dodati škrob, moko in kislo smetano. Nato morate tem sestavinam dodati vodo in nastalo maso pripeljati do homogenosti.
Krompir je treba olupiti, sprati, posušiti in narezati na tanke kocke. Dodajte jim tretjino preliva in premešajte, tako da je vsak kos zelenjave namočen v kislo smetanovi omaki. Polovico krompirjevih palic položimo v pekač in poravnamo. Na vrh je treba dodati drugo plast mletega mesa. Potem morate enolončnico zapreti s preostalim krompirjem in obilno preliti s prelivom iz kisle smetane.
Na obrazec morate postaviti pokrov in posodo postaviti v mikrovalovno pečico. Krompir je treba pečemo 20 minut v mikrovalovni pečici pri 850 vatih. Po tem morate posodo odstraniti iz pečice in preveriti pripravljenost posode.
Pomembno je, da ne pretiravamo z enolončnico v mikrovalovni pečici: krompir mora biti mehak in sočen ter ne podoben čipsu. Sir je treba drobno naribati in posuti po posodi. Nato posodo pošljite v mikrovalovno pečico za nadaljnjih 10 minut.
Če nastavitve gospodinjskih aparatov dopuščajo, je bolje, da krompir in sir s funkcijo "svež" kuhamo zadnjih 10 minut. Tako bo enolončnica postala rožnata.
Juha-pire
Sestavine:
- krompir - 7-8 srednje velikih gomoljev;
- šampinjoni - 200 gramov;
- korenje - 1 kos;
- čebula (čebula) - 1 glava;
- maslo - po okusu;
- sol, poper, zelišča, začimbe - po okusu.
Pire juh na jedilniku ni pogosto. Mnogim je bolj znana tradicionalna borščova ali riblja juha, v kateri lahko zdrobite kruh in pojeste grižljaj svinjske masti. Kašasta juha pa je kot nalašč tako kot prva jed za kosilo kot kot priloga k mesu. Ta jed ima nežen in blag okus.
Če želite narediti pire krompir, morate vodo zavreti, dodati sol in ji dodati sesekljan krompir. Ko je zelenjava kuhana, je treba nekaj tekočine odcediti v ločeno skledo. Nato z mešalnikom stepemo krompir in preostalo vodo v ponvi, da dobimo kremasto maso. Pire je treba pustiti, da duši na majhnem ognju.
Nato morate gobe razvrstiti, oprati in narezati na majhne koščke. Ocvrti morajo biti na olju v ogreti ponvi. Po tem naribamo korenje in čebulo nasekljamo na majhne kocke. Te sestavine je treba tudi ocvreti na olju.
Kuhani zelenjavi in gobam je treba dodati kuharski pire. Nastalo maso je treba razredčiti z ostanki krompirjeve juhe. Juho je treba vreti in jo odstraniti s toplote. Potem morate posodo posuti z zelišči in dodati malo popra z začimbami.
Solata s krompirjem in majaronom
Sestavine:
- krompir - 200 gramov;
- majaron (narezan na majhne koščke) - 1 čajna žlička;
- čebula (čebula) - 150 gramov;
- maslo, sol, mleti črni poper - po okusu.
Krompir in čebulo narežemo na večje rezine. Dajte jih skupaj na pekač, nato potresite z majaronom, poprom in soljo. Na vrh dodajte majhno plast masla. Krompirjevo solato pečemo v pečici približno 40 minut pri temperaturi 330 ° C.
