Vsak od nas želi razveseliti družino in ljubljene z okusnim, aromatičnim in, kar je najpomembneje, originalnim pecivom. Pite so postale del številnih ruskih družinskih tradicij, katerih recepti se prenašajo iz generacije v generacijo. In priprava nadeva je prostor za vašo domišljijo. Dodajte le kapljico svoje toplote in uživajte v dišečih pitah z različnimi nadevi.
Potrebno je
-
- 1) Majhna glava zelja
- 2 čebuli
- korenček
- maslo
- 3 jajca
- sol
- poper.
- 2) 500 gr. skuta
- jajce
- 100 g Koper
- sol.
- 3) 500 gr. gobe
- čebula
- korenček
- 150 g riž
- maslo.
- 4) Meso 600-800 gr.
- maslo
- 2 čebuli
- 2-3 jajca
- zelenice
- sol
- poper.
- 5) 300 gr. rahlo nasoljen losos (postrv
- losos)
- 1 skodelica težke smetane
- 3 jajca
- zelenice
- 150-200 gr. trdi sir
- 1 velika čebula.
Navodila
Korak 1
Pripravimo nadev iz zelja. Če želite to narediti, odstranite zgornji list zelja (zelja vam ni treba prati) in ga zavrzite. Sesekljajte na majhne koščke in položite v vročo ponev z maslom. Olupite čebulo in korenje, čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte na drobno, dodajte zelju. Jajca skuhamo v vodi, olupimo in narežemo na majhne kocke. Pražimo do zlato rjave barve, na koncu dodamo na drobno sesekljana jajca, začinimo s soljo in poprom. Nadev iz zelja je pripravljen.
2. korak
Za polnjenje skute potrebujete skuto, koper, jajce in sol. Skuto damo v skledo, dodamo malo soli in razbijemo jajce. Dobro premešaj. Koper speremo pod tekočo mrzlo vodo in drobno nasekljamo. Koper dodamo v skuto in temeljito premešamo. Zelo okusen in nenavadno zanimiv nadev za pite je pripravljen.
3. korak
Gobe so zelo priljubljen in okusen nadev za pite. Gobe skuhamo v slani vodi. Položite v ponev z maslom. Malo popražimo s čebulo in korenčkom. Riž posebej skuhamo in dodamo gobam, dobro premešamo. Originalni gobji nadev je pripravljen.
4. korak
Za pripravo mesnega nadeva boste potrebovali mleto meso, ki ga po možnosti skuhate z lastnimi rokami. Meso sperite in zmeljemo. Mleto meso damo v ponev in pražimo do mehkega. V ločeni ponvi popražite na drobno nasekljano čebulo in jo dodajte mesu, soli in popru. Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke ter dodamo ocvrti mletini. Tam dodajte drobno sesekljano zeleno, vse temeljito premešajte.
5. korak
Nadev iz lososa bo stal precej peni, vendar se splača. Ta recept za polnjenje je bolj primeren za pito. Košček slanega lososa narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo in nasekljamo, damo v vročo ponev in prekuhamo. Smetano zmešajte z jajci, dobro premagajte. Tam dodajte nariban sir in vse zmešajte z lososom. Dodamo drobno sesekljano zeleno, premešamo in damo v pito.
