Sama po sebi rabarbare ne moremo imenovati za okusno, po parenju na ognju z rjavim sladkorjem pa se spremeni v neverjetno dobroto (bodisi kompot ali marmelado), ki je zelo kul za polnjenje pite in peciva!
Potrebno je
- - 2 kg rabarbare;
- - 400 g rjavega sladkorja.
Navodila
Korak 1
Stebla rabarbare temeljito sperite in odstranite vse trde konce. Vsako steblo prerežemo po dolžini in narežemo na rezine približno 2 centimetra. Tretjino jih za nekaj časa odstavite.
2. korak
Preostalo sesekljano rabarbaro vlijemo v večjo ponev, pokrijemo z rjavim sladkorjem, temeljito premešamo in damo na majhen ogenj. Pokrijte in hranite na štedilniku četrt ure.
3. korak
Nato odstranite pokrov s posode, povečajte moč gorilnika na srednjo in kuhajte enako količino. Končana marmelada je zelo gosta, spominja na pire krompir.
4. korak
V ponev dodajte rezervirano tretjino rabarbare in premešajte. Prenesite v ohlajeno posodo in popolnoma ohladite. Nato pokrijte in pospravite na hladno. Porabiti ga je treba v 7 dneh.