Ljubezen do trdega sira je povsem upravičena. Ta izdelek je zdrav in okusen, ustreza vsaki mizi in je primeren za vsako podjetje. Danes je trdi sir precej drag, še posebej, če imate radi dobro hrano
Zato je priporočljivo, da sir izdelate doma, v svoji kuhinji. Poleg tega bo ta sir veliko bolj uporaben, saj boste za njegovo pripravo imeli možnost jemati samo visokokakovostne domače izdelke. Takšnega sira ni grozljivo dati otrokom, v njem sploh ne bo kemije. Torej za izdelavo sira doma ni treba veliko
Potrebovali boste:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 1. Kilogram skute (lahko vzamete domačo skuto iz skute);
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 2. Pol litra mleka;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 3. Eno piščančje jajce ali dve prepeličji;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 4. 100 gramov masla;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 5. Soda, sol.
V nasprotju s strahovi je izdelavo sira mogoče hitro in brez večjih težav. Kljub temu boste morali stati nad štedilnikom, ker sir zahteva pozornost. Za izdelavo sira morate upoštevati naslednja navodila:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 1. Vzemite aluminijasto ponev, vanj dajte skuto in jo napolnite z mlekom. Upoštevajte, da je bolje mleko predhodno prevreti in ohladiti.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 2. Ponev postavite na majhen ogenj in začnite mešati.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 3. V določenem trenutku bo skuta začela prevzemati mleko in se" držati ", to je držati se žlice. Ko se skuta spremeni v homogeno kepo, jo odstranite iz toplota.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 4. Zmes dajte v gazo in jo iztisnite. Tako bo odvečno mleko odšlo, masa, ki ostane v gazi, pa bo postala vaš bodoči sir.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 5. Nastalo kepo je treba rahlo pregneteti.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 6. Nato vzemite isto ponev in v njej stopite maslo.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 7. Vzemite jajce in ga stepete.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 8. Ko se maslo stopi, dodajte sirno maso in stepeno jajce - premešajte. Nato dodajte žličko sode bikarbone in žličko soli. Začnite mešati.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 9. Mešanico dušite približno 10-15 minut na majhnem ognju in neprestano mešajte.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 10. Zmes je treba odstraniti z ognja, ko je videti kot topljeni sir. Upoštevajte, da dlje kot kuhate sir, težje bo.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-alinea: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 11. Ko je sur pripravljen, vzemite priročno obliko, ga pokrijte s prozorno folijo in vanj vlijte vroč sir ter ga zamrznite. Ko je sir zamrznjen, lahko preprosto vzamete iz kalupa, ga razrežite in postrezite.
Kot lahko vidite, <b style = "mso-bidi-font-weight:
normalno "> izdelava sira ni tako težka. Glavna stvar je, da mešanica ne gori na ognju, lahko poruši strukturo sira. Prav tako je za kuhanje bolje uporabiti domače mleko, maslo in jajca. v tem primeru boste dobili 100% domač izdelek.
