Krompirjev zvitek z mletim piščancem je odlična prigrizek. Pripravljen je iz poceni izdelkov, ki so na voljo za katero koli denarnico, vendar je videti zelo impresivno in lahko okrasi ne le vsakdanjo, temveč tudi praznično mizo.
Potrebno je
-
- 1 kg krompirja;
- 400 g piščančjega fileja;
- 2 jajca;
- 50 g maščobe;
- 1 žlica zemeljski krekerji;
- 1 glava čebule;
- sol;
- mleti črni poper;
- kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo, operemo in zavremo. Izpraznite vodo in lonec s krompirjem hranite nekaj časa na majhnem ognju ali v pečici, da preostala voda izhlapi.
2. korak
Krompir podrgnite skozi sito ali ga zdrobite z lesenim pestičem. Nato solimo, dodamo maslo, jajca in temeljito stepemo pire krompir.
3. korak
Piščančji file narežemo na majhne koščke in pražimo v ponvi s stopljeno maščobo, dokler ne nastane okusna skorjica.
4. korak
Koščke fileja prestavimo v ponev ali ponev, zalijemo z malo vode, solimo, dodamo poper, vse začimbe po okusu in zavremo. Nato posode zaprite s pokrovom in dušite, dokler niso popolnoma kuhane (15-20 minut) na majhnem ognju.
5. korak
Končni piščančji file odstranite iz juhe in prenesite skozi mlin za meso. Čebulo olupite, drobno sesekljajte, prepražite na rastlinskem olju in dodajte mletem piščancu. Vanj vlijemo malo juhe, v kateri se je kuhal piščanec, in vse temeljito premešamo.
6. korak
Čisto brisačo ali prtiček navlažite z vodo in jo razporedite po mizi. Na to položimo pire krompir in ga z žlico sploščimo, tako da je testo pravokotno.
7. korak
Površino premažite s kislo smetano in na sredino položite mletega piščanca. Z brisačo povežemo robove krompirjevega testa in oblikujemo zvitek.
8. korak
Pekač namažite z maščobo / rastlinskim oljem in zvitek z brisače prenesite nanj, tako da je "šiv" ali stičišče krompirjeve plasti na dnu.
9. korak
Jajce stepemo s kislo smetano in s to mešanico temeljito premažemo celotno površino zvitka, nato pa potresemo z mletimi drobtinami.
10. korak
Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo položite pekač z zvitkom. Takoj, ko se "zapeče", zvitek vzamemo iz pečice, narežemo na koščke in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
