Kuhanje krompirjevih jedi je v mnogih družinah precej pogosto. Vendar vsi ne vedo, da lahko krompir postane glavna sestavina čudovite izvirne jedi - zvitka. Obstaja ogromno različnih nadevov. Poskusite zvitek z mesom.
Potrebno je
-
- Krompir - približno 800 g;
- Parmezan - 50 - 80 g;
- Modri sir - 30 g;
- Česen - 3 nageljnove žbice;
- Jajčni rumenjaki - 2 kos.;
- Maslo - približno 50 g;
- Sol;
- Lovorjev list;
- Mleto goveje meso - 150 - 200 g;
- Korenje - 1 kos;
- Čebula - 1 kos;
- Paradižnik v pločevinkah - 200 g;
- Poper;
- Oljčno olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Krompir olupimo, operemo in damo v lonec z vodo. V isto ponev dodajte olupljen česen. Zavremo. Začinimo s soljo in rahlo po okusu. Kuhajte krompir do mehkega.
2. korak
Odcedimo, odstranimo lovorjeve liste in krompir na štedilniku rahlo posušimo. Dobro potlačite s potiskalnikom, dokler ni gladko.
3. korak
Parmezan in modri sir podrgnite na drobno rende. Vse dodajte pireju. Dobro premešajte. Dodamo rumenjake. Krompir za zvitek je pripravljen.
4. korak
Olupite čebulo in korenje. Operite, posušite in z nožem drobno in drobno sesekljajte. V ponvi dobro segrejte oljčno olje. V ponev dodajte čebulo in korenje. Pirjamo 5 minut, dokler čebula ne postane prosojna.
5. korak
Po potrebi odmrznite mleto meso. Za pravilno odtaljevanje uporabite spodnjo polico hladilnika. V skrajnem primeru lahko mleto meso pustite v sobi več ur. Če za to nimate časa, uporabite mikrovalovno pečico.
6. korak
Mleto meso damo v ponev s čebulo in korenčkom in vse temeljito premešamo. Mleto meso pražimo ob stalnem mešanju. Če tega ne storite, lahko mleto meso ocvrte v enem kosu. Mleto meso je treba ocvrti do svetlo rjave barve.
7. korak
Paradižnik v pločevinkah odstranite iz kozarca. Pustimo jih odcediti. Paradižnik na drobno nasekljamo in dodamo mletemu mesu. Premešajte.
8. korak
Zmes v ponev zavremo. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Dodamo lovorjeve liste. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 30-40 minut. Končano polnjenje se bo izsušilo.
9. korak
Na mizo razporedite prozorno folijo, nanjo pa položite pire krompir. Dajte mu pravokotno obliko. Krompir pokrijemo s plastično folijo in enakomerno razvaljamo. Končni nadev položite na krompirjevo plast. S pomočjo folije za živila nežno oblikujte zvitek.
10. korak
Pečico segrejte na 210 stopinj. Zvitek položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo do zlato rjave barve.
