Včasih želite skuhati kaj posebnega, presenetiti prijatelje in družino s svojimi talenti. Polnjeni piščančji kraki so ravno pravšnji za to priložnost. Za pripravo te jedi bo potreben čas, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.
Potrebno je
-
- 5 piščančjih nog;
- 300 g šampinjonov;
- 1 čebula;
- 1 kg krompirja;
- 1 jajce;
- 100 g sira;
- 2 kos korenje;
- zelenice;
- česen;
- krušne drobtine;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Previdno odstranite kožo z nog, da se ne zlomi. Odsekajte kost, ne da bi poškodovali kožo. Izklopite kožo. Videti bo kot vrečka piščančje kože s kostjo.
2. korak
Ločite meso od kosti in obrnite skozi mlin za meso. Če ni mlinčka za meso, meso zelo natančno sesekljajte z nožem. Narežite tudi čebulo in gobe.
3. korak
Na ponvi prepražimo čebulo. Ko je čebula zlato rjava, v ponev dodajte gobe. Kuhamo 5-10 minut. Korenje, sir, česen in zelišča na drobno sesekljajte in pomešajte z ocvrto čebulo, gobami in mletim piščancem. Jajcu dodajte mleto meso in temeljito premešajte. Začinite po okusu.
4. korak
Vsako vrečko usnja tesno spakirajte z mletim mesom. Robove je treba pritrditi z zobotrebcem.
5. korak
V globoki skledi stepemo jajca. Noge pomočite v jajce, nato v drobtine in položite na pekač. Krompir olupimo, narežemo na srednje velike koščke in položimo na pekač okoli nog. Krompir premažite z rastlinskim oljem in soljo, olju lahko dodate tudi zelišča in žlico žitne gorčice. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj. Pripravljenost jedi je odvisna od stopnje pripravljenosti krompirja in zlate skorje nog. Postrezite vroče.
