Dejanski problem našega časa je, kako zagotoviti sebi in svoji družini zdravo in racionalno prehrano v razmerah močno omejenega proračuna in časa za kuhanje. Tu je primer, kako okusno in poceni nahraniti svojo družino.
Potrebno je
- - kokoš;
- - zelje;
- - korenček;
- - rastlinsko olje;
- - krompir;
- - čebula;
- - riž;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Kupite velikega piščanca. Mesar it - odreži noge, prsi. Kuhajte piščančjo juho iz okostja.
2. korak
Za kuhanje juhe uporabite veliko ponev. Vanj položite trup piščanca. Napolnite s hladno vodo do roba.
3. korak
Olupite čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljajte, korenje narežite na rezine. Nalijte v ponev z okostjem. Če ne marate kuhane čebule, lahko v vodo daste celo čebulo, in ko je juha pripravljena, jo izvlecite.
4. korak
Začinite s soljo in segrejte.
5. korak
Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj, da voda ne zavre, ampak rahlo "žvrgoli". Po vrenju kuhamo 1,5 ure.
6. korak
Juha je pripravljena. Če zavrete 2 litra juhe, potem za 3-4 dni dobite hranljivo prvo hrano, saj lahko nato iz nje pripravite juhe z različnimi prelivi - dodajte zelje, krompir, rezance (naredite sami ali kupite poceni).
7. korak
Piščančje noge in prsi so ostale od kupljenega piščanca. Piščančje krače na ta način spečemo v pečici s krompirjem.
8. korak
Krompir operite, olupite in narežite na majhne koščke.
9. korak
Piščančje krakice položite na pekač, ki ste ga prelili z rastlinskim oljem. Pokrijemo jih s krompirjem. Začinimo s soljo in po vrhu rahlo poškropimo z oljem. Za 40 minut postavimo v dobro ogreto pečico. Jed je pripravljena.
10. korak
Iz piščančjih prsi pripravimo poenostavljeno različico pilafa. Približni deleži sestavin (meso, korenje, čebula, riž) so naslednji - 1,5: 1: 1: 1.
11. korak
Dojke narežemo na približno 2 cm velike kose.
12. korak
Čebulo in korenček drobno sesekljajte. Korenja ne naribajte - sesekljan korenček izgubi manj soka.
13. korak
Prsi položite v ogreto ponev z maslom. Pražimo do bele barve.
14. korak
Mesu dodajte korenje. Premešajte in malo porjavi. Nato dodajte čebulo, ponovno premešajte.
15. korak
Takoj, ko korenje in čebula porjavijo, začinimo s soljo. Meso ne smete soliti ločeno - hitro bo oddalo sok in bo suho. Če mesu dodate sol pred dodajanjem riža, se riž namoči v mesnem soku.
16. korak
Riž nežno prelijte po mesu s korenčkom in čebulo v tankem curku.
17. korak
Zelo previdno, da riža ne "motimo", dodajte vrelo vodo. V nobenem primeru ne dodajte hladne ali celo tople vode - temperaturni režim se poruši. Zaradi tega bo okus pilafa še slabši.
18. korak
Razmerje med vodo in rižem je strogo 2: 1, torej za en kozarec riža morate vzeti 2 kozarca vode. To je skrivnost drobljivosti plovov.
19. korak
Po dodajanju vode pokrijte pilaf in ogenj zmanjšajte na najnižjo. Ne da bi odprli pokrov ali mešali, počakajte 20 minut. Nato odprite pokrov, premešajte in ob odprtem pokrovu držite pilav še pet minut na ognju - tako da preostala tekočina izhlapi. Pilaf je pripravljen.
20. korak
Tako en piščanec izkaže prvo jed za več dni in dve večerji.
21
Če želite za živila zapraviti manj denarja, ne plačujte "za embalažo" - izdelka ne kupujte samo zaradi svetlega ovoja. Ne kupujte konzervirane hrane, prikladne hrane in izven sezone zelenjave. Poskusite vedno imeti v hiši moko, maslo, jajca, sezonsko zelenjavo in žita. Enkrat na teden si priskrbite dober kos mesa ali piščanca. Če telo nenehno potrebuje meso, kupite klavnične odpadke - jetra, piščančje prekate, goveji jezik.
22
Pečica pomaga prihraniti čas, ki ste ga preživeli pri štedilniku. Vse, kar morate storiti, je, da sestavine nasekljate in prižgete ogenj. Vzemite si pol dneva dopusta. Preživite čas za obisk trgov in trgovin ter pripravo hrane za prihodnjo uporabo.
