V zadnjem času so v našo kuhinjo poleg običajnih kolačkov prišli tudi mafini. Mafini so v bistvu enaki piškoti, toda pri pripravi je treba upoštevati nekaj stvari, zaradi katerih so ti mali piškoti tako posebni.
Potrebno je
- Moka 300 g.
- Jajce 1 kos.
- Maslo 75 g.
- Mleko 150 g.
- Sladkor v prahu 2 žlici
- Pecilni prašek 1 žlička s toboganom
- Posoda za peko
Navodila
Korak 1
Posebnost priprave muffinov je, da se suhe in tekoče sestavine pripravijo v ločenih posodah in pomešajo tik pred peko mafinov. Preden pa začnete pripravljati testo, vklopite pečico, da se ogreje na 200 stopinj.
2. korak
Vzemite skledo, vanjo vlijte moko in sladkor v prahu, ju dobro premešajte z žlico. Zmesi dodajte pecilni prašek in še enkrat dobro premešajte.
3. korak
Stopite maslo, vlijte v drugo skledo, ohladite do toplega. Razbijte jajce in vmešajte toplo olje. V mešanico vlijemo mleko in dobro stepamo z metlico ali mešalnikom. Tekoče in suhe sestavine zmešajte z nežnimi gibi žlic. To je zelo pomembna točka pri pripravi muffinov, nikoli ne uporabljajte mešalnika za ta namen. Bolje je, da mešanico rahlo premešate, kot pa da jo zamesite več. Pravilno pripravljeno testo ne sme biti popolnoma gladko, če so v njem majhne grudice, s tem ni nič narobe.
4. korak
Posodo za mafine obložimo s papirnatimi modelčki in jih napolnimo na 2/3 s testom, kolačke postavimo v pečico in pečemo 20-25 minut. Končane mafine lahko potresemo s sladkorjem ali okrasimo s čokoladno glazuro. Na stopnji izdelave testa lahko v glavnino dodate kar koli - kakav, koščke čokolade ali sadja, jagode, liker itd. Vsak od teh izdelkov vam bo omogočil izdelavo različnih vrst piškotov, vsak pa bo dober po svoje.
