Prvič je solato Cezar v 19. restavraciji na meji med Ameriko in Mehiko pripravil kuhar Caesar Cardinet. Od takrat so se seveda pojavile številne različice recepta za to obilno priljubljeno jed. To solato lahko pripravimo s šunko, ribami, kozicami, mesom itd. Zelo priljubljena med gospodinjami je seveda solata Cezar s piščancem. Recept za to jed je preprost in ga lahko pripravimo v največ eni uri.
Potrebno je
- - solata Romen ali majhno kitajsko zelje - 1 kos;
- - četrtina belega kruha;
- - olivno olje;
- - 2 srednji piščančji prsi;
- - 1 žlička gorčice;
- - Parmezan;
- - eno jajce;
- - 2-3 stroka česna;
- - 1 limona;
- - 1 žlica Worcester omake;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Poglejmo torej, kaj je korak po koraku recept za piščančjo solato Cezar. Če želite pripraviti to jed, najprej naredite domače krutone. Za to kruh narežemo na majhne kocke (približno 1,5 krat 1,5 cm) in jih popečemo na oljčnem olju in česnu. Nageljnove žbice predhodno narežemo na 4-5 kosov. Krekerje morate cvreti, dokler ne porjavijo.
2. korak
Piščančje prsi sperite in posušite z brisačami. Pošljite jih tudi, da se cvrejo na oljčnem olju. Med kuhanjem prsi malo solite. Meso pražimo na majhnem ognju, dokler ni kuhano. Običajno traja 7 minut na vsaki strani dojk.
3. korak
Ko je piščanec kuhan, ga rahlo shranite v hladilniku. Nato prsi narežemo na majhne koščke.
4. korak
Recept za solato Cezar s piščancem, tako kot pri katerem koli drugem mesu, vključuje uporabo posebne omake. Če želite to narediti, v posodo mešalnika vlijte jajce, položite en velik strok česna in vlijte omako Worcestershire. Masi dodajte tudi gorčico in vanjo iztisnite približno eno žlico limoninega soka.
5. korak
V omako vlijemo 100 ml oljčnega olja. Mešanico stepemo na najhitrejši možni hitrosti.
6. korak
Začnite zbirati solato. Romaine listi (piščančja solata Cezar se bo izkazala za okusno in če jih nadomestite s listi kitajskega zelja), jih strgajte z rokami. V tem primeru ne uporabljajte noža. Priprava "Cezarja" na ta način.
7. korak
Ocvrte piščančje kose položimo na liste. Vse skupaj prelijemo s malo kuhane omake in vmešamo.
8. korak
Po receptu je treba parmezan uporabiti za solato Cezar s piščancem. Lahko pa vzamete kakšno drugo trdo sorto. V solato vtrite polovico kuhanega sira. Za to uporabite ne preveč grobo rende.
9. korak
V solato dodamo krutone in ponovno prelijemo z omako, pripravljeno v mešalniku. Vse še enkrat premešajte. Z lupilcem zelenjave v solato obrežite preostali parmezan (dovolj veliki kosi). To je vse. Vaša solata je pripravljena. Lahko ga postrežete na mizo.
