Solate z različnimi morskimi sadeži so zelo priljubljene tako v restavracijah in kavarnah kot tudi med domačimi obroki. Takšno priznanje so si prislužili s prijetnim okusom in lahko prebavljivostjo sestavin. In kuhanje morske solate traja zelo malo časa.
Potrebno je
-
- kateri koli morski sadeži (kozice
- lignji
- školjke
- hobotnice itd.) - 500 g ali 1 paket zamrznjenega morskega koktajla;
- lososov kaviar;
- čebula - pol velike glave;
- jajca - 3 kos.;
- oljke - 20 kosov;
- bolgarski poper (rdeč) - 1 kos;
- trdi sir (parmezan) - 150 g;
- kodrasti peteršilj;
- listna solata;
- olivno olje;
- limona - 1/2 kos.;
- sol
- poper;
- balzamični kis - 10 ml.;
- vaze ali sklede - glede na zahtevano število obrokov.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijemo 2 litra vode in zavremo. V vrelo vodo, nasoljeno po okusu, dodajte morske sadeže in kuhajte največ 10 minut. Pred tem jih ni treba odtajati.
2. korak
Jajca kuhamo 10-15 minut.
3. korak
Medtem ko morski sadeži vrejo, operite in narežite čebulo in poper na 2-3 mm polkroge, oljke pa po dolžini na tanke trakove. Vse damo v skledo za solato
4. korak
Gotove morske sadeže zavrzite v cedilo, da odteče vsa voda. Kuhana jajca prelijemo s hladno vodo.
5. korak
Jajca narežemo na trakove. Velike morske sadeže (lignje narežemo na tanke polkroge), ostalo pustimo cele. V skledo s papriko in čebulo dodajte jajca in morske sadeže. Dobro premešaj.
6. korak
Kuhanje solatnega preliva. Iz pol limone iztisnite sok in ga zmešajte s kisom, dodajte sol in poper po okusu. Med neprekinjenim mešanjem to mešanico v tankem curku vlijemo v oljčno olje. Solato začinimo.
7. korak
Na drobno naribamo parmezan.
8. korak
Na dno vsakega lonca položite 1-2 lista solate, na vrh položite majhno količino solate. Vsako porcijo okrasimo z rdečimi jajci in peteršiljevimi listi ter potresemo s sirom.
