Školjke že dolgo niso več poslastica. Ne prodajajo jih samo v hipermarketih, temveč pogosto v običajnih trgovinah po dostopni ceni. Obstaja veliko receptov z školjkami, najpogosteje jih pečemo v pečici z različnimi nadevi.
Potrebno je
- - 500 g novozelandskih školjk (približno 12 kosov);
- - srednja čebula;
- - 4 trakovi slanine;
- - po 30 g rumene in zelene paprike;
- - 180 g masla;
- - 15 ml limetinega ali limoninega soka;
- - Tabasco omaka po okusu;
- - 10 ml ostrigine omake;
- - 60 g krušnih drobtin;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Školjke je treba ločiti od ponorov in ponore temeljito oprati.
2. korak
Slanino narežemo na koščke in na ponvi pražimo do zlato rjave barve. Čebulo in poper narežemo na kocke. Ponvi s slanino odstranite odvečno maščobo in položite zelenjavo, pražite na majhnem ognju, dokler čebula in paprika ne postaneta mehka.
3. korak
Čebulo, poper in slanino zmeljemo v mešalniku, damo v hladilnik, da se malo ohladi.
4. korak
V skledi zmešajte 120 g masla z limetinim sokom, omako Tabasco in omako ostrige. Ohlajeni zmesi zelenjave in slanine dodajte mešanico, solite in temeljito premešajte.
5. korak
V ponvi stopimo preostalo maslo (60 g), dodamo drobtine, na hitro premešamo in odstavimo s ognja.
6. korak
Dagnje vrnite v očiščene lupine, nanje položite nadev in krušne drobtine. Pečemo pri temperaturi 200C 10-12 minut.
7. korak
Gotovo jed najbolje postrezite z limetinim sokom.
