Utrujeni ste od kuhanih testenin? Čas je torej, da popestrimo in skuhamo špagete s školjkami z začinjeno omako.
Za pripravo štirih porcij boste potrebovali:
- 2 pločevinki (po 180 g) školjk v konzervi.
- 250 g špagetov.
- 1 čebula, po možnosti rdeča.
- 2 žlici masla in 2 olivnega olja.
- 2 žlici moke.
- Kozarec piščančje juhe.
- 1/3 skodelice naribanega parmezana.
- Sol, poper, 4 stroki česna.
- Zeleni.
To jed lahko začnete kuhati 15 minut, preden se odločite za mizo. Toliko časa bo trajalo, da ga pripravimo.
Najprej morate na štedilnik postaviti lonec z vodo. Medtem ko voda vre, na drobno nasekljamo čebulo in peteršilj.
Omako pripravimo v globoki ponvi. Njegova prostornina naj bo zadostna za namestitev kuhanih špagetov. Najprej zelenjavo in maslo vlijemo na vročo ponev. Ko je olje vroče, dodamo čebulo in sesekljan česen. Pražimo toliko časa, da čebula začne porjaviti. To je približno 5 minut na močnem ognju.
Ko je čebula zlato rjave barve, dodamo 2 žlici moke in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi v olju. V ponev dodajte kozarec piščančjega temeljca, žličko rdeče paprike in soli. Vse dobro premešajte in ogenj zmanjšajte na srednjo, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da duši 5 minut.
Medtem ko se omaka kuha, lahko skuhate špagete. To običajno traja 10-12 minut. Zagotovo lahko preberete, kaj piše na embalaži.
Ko so špageti kuhani, jih je treba vreči v cedilo in pustiti, da odteče vsa voda. Omaki dodajte drobno sesekljan peteršilj in školjke. Če so velike, potem jih je smiselno rezati. Ko smo vse dobro premešali, pustimo, da se omaka kuha eno minuto in vse skupaj zmešamo s špageti. Jed je pripravljena in pripravljena za postrežbo.
Po krožniku posujemo nariban parmezan. Lahko ga oddate ločeno in dodate po želji.
Ta jed se lahko zaradi rdeče paprike zdi precej začinjena. Zato lahko prvič poskusite le pol čajne žličke. Če v družini nihče ni proti začinjeni hrani, dodajte celo čajno žličko.
Po želji lahko okrepite okus školjk. Če želite to narediti, je dovolj, da piščančjo juho nadomestite z omako iz kozarca školjk. Vendar ne smemo pozabiti, da je omaka sama slana, kar pomeni, da jedi ni treba dodajati soli. Lahko se vodite po okusu.
Za prihranek časa lahko omako pripravimo vnaprej. Pred serviranjem je dovolj, da ga ogrejemo, zmešamo z školjkami in kuhanimi špageti.
Vsebnost kalorij v eni porciji znaša 416 kalorij. 45 mg holesterola.
