Piščančje jajce je hranljiv izdelek, ki vsebuje veliko za telo dragocenih snovi. Iz jajc lahko pripravite veliko okusnih in nasitnih jedi, od preproste umešane jajče do bogate peciva. Res je, da jih želite ustvariti, morate natančno vedeti težo tega izdelka.
Koliko tehtajo jajca
Teža surovega piščančjega jajca se lahko giblje od 40 do 80 gramov. Največja bodo jajca, ki spadajo v najvišjo kategorijo in so označena s črko "B" - njihova teža je običajno 75-80 gramov. Seveda je cena takega izdelka vedno dražja. Nekoliko manjša teža izbranih jajc - 65-75 gramov. Preostala jajca spadajo v tri kategorije. Prva vključuje tiste, katerih teža je približno 55-65 gramov. V drugo kategorijo spadajo jajca, težka od 45 do 55 gramov, v tretjo kategorijo pa izdelki, težki 40 gramov.
Hkrati masa jajčeca ni vedno odvisna samo od velikosti. Teža beljakovin je prav tako zelo pomembna, saj predstavlja več kot polovico mase izdelka. Rumenjak predstavlja približno 36% celotne teže, lupine pa preostalih 12-13%. Tako lahko varno rečemo, da jajca najvišje kategorije vsebujejo največjo količino beljakovin, ki se mimogrede skoraj popolnoma absorbirajo v človeškem telesu.
Teža največjega piščančjega jajca na svetu, ki je uvrščena v Guinnessovo knjigo rekordov, je 136 gramov.
Teža kuhanega jajca je približno enaka masi surovega jajca, toda ocvrtega jajca bo nekoliko manjša. Toda vsebnost kalorij v ocvrtih jajcih je vedno veliko večja - če sveža jajca vsebujejo od 50 do 80 kcal, bo v kuhani ponvi približno dvakrat več.
Prednosti piščančjih jajc in kontraindikacije za uporabo
Piščančja jajca so dragocen vir beljakovin in biološko aktivnih snovi, ki se v telesu absorbirajo za 95%. Tudi holesterol v njih je popolnoma varen za zdravje, saj ga telo v celoti absorbira. Človeka bogatijo z lecitinom, esencialnimi aminokislinami in številnimi minerali, kot so železo, fosfor, kalij in cink. Vsebujejo tudi veliko vitaminov A, D, E, H in K, vitaminov skupine B.
Ta izdelek ne samo nadomešča pomanjkanje različnih hranil v telesu, ampak spodbuja odstranjevanje zdravju nevarnih spojin, soli težkih kovin in toksinov. Jajca podpirajo delovanje živčnega sistema, ugodno vplivajo na stanje kože in raven inzulina v krvi.
V starem Egiptu so jajca pripravljali na zelo nenavaden način - zavili so jih v zanko in zelo hitro zavrteli. Ko je bilo jajce segreto, se je domnevalo, da je pripravljeno za uživanje.
Medtem pa nutricionisti zaradi precej visoke vsebnosti kalorij priporočajo, da zdravi odrasli ne zaužijejo več kot 5 jajc na teden. Prav tako jih ne jejte med poslabšanjem bolezni prebavil in z nezadostnim izločanjem trebušne slinavke, saj je ta izdelek precej težko prebavljiv, zlasti če ga ocvrte.
